Vinothek Riesling trocken 2002 1500ml Magnum

Descrizione del vino Vinothek Riesling trocken 2002 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro – il colore rivela la maturità di sedici anni, ma rimane sorprendentemente giovane e limpido.

Naso

Impressionantemente nobile e misurato piuttosto che espressivo. Delicate note di cera d’api e un estratto di erbe come nei migliori gin aprono il bouquet. Si aggiungono albicocche appena tagliate e pietra grattata. Con l’aria, la frutta a nocciolo gialla si sviluppa in modo più opulento, mentre la maturità emerge lentamente ma inequivocabilmente.

Palato

Un classico Riesling della Wachau per eccellenza. Dopo 16 anni di affinamento in bottiglia, questo vino si presenta sorprendentemente virile e vitale – pieno di tensione e vivacità. La struttura è cremosa e solidamente tessuta, si estende dal primo sorso attraverso il palato in un lungo finale. Un‘acidità fine e armoniosa sostiene il vino, supportata da una fenolica che gli conferisce una profondità seria. Note terrose, minerali e speziate verso liquirizia e cera assicurano una sostanza considerevole. Delicate note di frutta a nocciolo e a semi rimangono sullo sfondo – qui dominano struttura, texture, trasparenza e chiarezza sulla frutta opulenta.

Finale

Lungo, succoso e limpido con una presenza minerale persistente. Il vino sembra trovarsi solo all’inizio del suo sviluppo, non nel suo apice – una promessa affascinante per il futuro.

Terroir & Provenienza

La Riede Im Weingebirge si trova in leggera pendenza (207-223m) direttamente sopra Mautern in proprietà esclusiva della famiglia Saahs. Il terreno di paragneiss con deposito di loess e oltre 2.500 ore di sole all’anno caratterizzano il carattere di questo straordinario Riesling.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling Smaragd. Questo imbottigliamento Vinothek ha riposato straordinariamente a lungo – 16 anni in una botte di rovere da 3.500 litri – prima di essere trasferito nella bottiglia Magnum nel 2018. Un imbottigliamento tardivo che incarna la pazienza e la filosofia biodinamica di Nikolaihof.

Abbinamenti Consigliati

Salmerino alpino con trifoglio, fico e cera d’api, fiori di zucchina brasati con verdure primaverili e miele o rognone di vitello con crescione, capperi e patate.

Particolarità

Uno dei rari imbottigliamenti Vinothek di Nikolaihof nella bottiglia Magnum. Un vino che privilegia la nobiltà all’espressività e dimostra che i grandi Riesling della Wachau possono invecchiare per decenni.