Le Mont demi-sec 2008 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Le Mont demi-sec 2008 1500ml Magnum von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Gold mit hellen Reflexen – ein Wein, der seine Reife selbstbewusst zur Schau trägt.

Nase

Spektakulär und geradezu piemontesisch: weißer Trüffel dominiert zunächst mit betörender Intensität. Mit etwas Luft entfaltet sich ein komplexes Aromenmosaik aus eingemachtem Steinobst, vegetabilen Nuancen von Fenchel und Pastinake, dazu exotische Gewürznoten von Kardamom und Kurkuma. Diese pilzige, erdige Komplexität ist außergewöhnlich für einen Chenin Blanc und zeugt von beeindruckender Entwicklung.

Gaumen

Überraschend schlank und adstringierend – die opulente Nase lässt eine andere Textur erwarten. Doch genau diese Finesse macht den Wein aus: Die 27 g/l Restzucker wirken deutlich niedriger, perfekt eingebunden in die vibrierende Säure. Steinobst und fernöstliche Gewürze kehren zurück, während der Trüffel diskret in den Hintergrund tritt. Das Feuerstein-Terroir verleiht dem Wein eine kühle, mineralische Dunkelheit und kristalline Reinheit.

Abgang

Lang und harmonisch mit tropischeren Noten, die sich elegant mit einem letzten Hauch des edlen weißen Trüffels verbinden. Die Balance zwischen Süße und Säure bleibt bis zum Schluss makellos.

Terroir & Herkunft

Die 9 Hektar große Lage Le Mont unterscheidet sich durch ihren Feuerstein-Untergrund (Silex) von den anderen Huet-Lagen. Die Südausrichtung und die lehmige Auflage über dem Silex schaffen ideale Bedingungen für Chenin Blanc und verleihen diesem Wein seine charakteristische mineralische Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner reifsten, komplexesten Form. Die demi-sec Stilistik mit moderater Restsüße zeigt, wie brillant diese Rebsorte altern kann – 2008 ist hier auf dem Höhepunkt seiner Ausdruckskraft.

Speiseempfehlungen

Risotto Milanese mit Alba-Trüffel, Ragout von grünen Bohnen mit Morcheln, Kalbsrücken mit Sauce Albufeira und Rauke-Pilz-Salat. Die pilzigen, erdigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit Trüffel- und Pilzgerichten.

Besonderheiten

Diese Magnum aus einem hervorragenden Jahrgang zeigt eindrucksvoll, warum Domaine Huet zu den Legenden der Loire zählt. Ein Chenin Blanc, der stilistisch an große weiße Burgunder erinnert, dabei aber seine Loire-Identität nie verleugnet.