Un elegante Pinot Noir proveniente da uno dei comuni più prestigiosi della Borgogna. Questo vino di villaggio combina la tipica finezza di Vosne-Romanée con la freschezza giovanile e l'artigianalità borgognona.
119,00 €158,67 € / l
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Rosso rubino luminoso con cuore color ciliegia e orlo delicato e chiaro
Aroma
Ciliegie scure mature, chicchi di melograno e un tocco di mora, accompagnati da note floreali, spezie discrete e un tocco di sottobosco
Gusto
Corpo setoso ed elegante con frutta fine, acidità vivace, struttura tannica delicata e persistenza minerale
Carattere
Raffinato e delicato con l'eleganza caratteristica di Vosne-Romanée – femminile, accessibile e tuttavia complesso
Abbinamenti
Petto d'anatra rosolato, Coq au Vin, filetto di vitello rosolato al rosa, pollo di Bresse con spugnole
Da sapere
Dalla rinomata zona viticola di Vosne-Romanée, patria di leggendari Grands Crus; annata giovane 2023 con carattere fresco e accessibile
Nota di degustazione
Carattere
Un classico vino di villaggio da una delle comunità più prestigiose della Borgogna. AS Sirugue-Noëllat coltiva una firma tradizionale che punta sull’eleganza e la finezza piuttosto che sull’estrazione e la potenza. La vendemmia 2023 ha prodotto vini concentrati ma freschi dopo un ciclo vegetativo impegnativo. Con un moderato 13% di alcol, qui si manifesta la discrezione borgognona che privilegia il terroir rispetto all’opulenza.
Terroir & Provenienza
Vosne-Romanée è considerata il cuore della Côte de Nuits e ospita alcuni dei vigneti più costosi del mondo. Il cru “Les Barreaux” si trova subito sopra il Cros Parantoux e confina con il Grand Cru Richebourg; il suolo è ricco di ferro e magnesio, frammisto a marna rosa. Qui nascono vini che uniscono l’eleganza tipica di Vosne con frutta accessibile – meno mistici dei Grand Cru, ma con un’inconfondibile impronta di provenienza. Il clima continentale con notti fresche preserva la struttura acida che conferisce longevità ai Pinot Noir borgognoni.
Vitigno & Vinificazione
Pinot Noir mostra a Vosne-Romanée forse il suo lato più raffinato: frutta rossa, speziato, setoso in texture. AS Sirugue-Noëllat lavora con metodi tradizionali – fermentazione spontanea, estrazione moderata, affinamento in botti di rovere francese con una percentuale discreta di legno nuovo. Questa filosofia lascia spazio al Pinot Noir di sviluppare i suoi aromi sottili: ciliegia, frutti di bosco, note floreali, supportati dalla tensione minerale del terroir. La vinificazione mira alla piacevolezza e all’armonia, non alla potenza.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino richiede la classica cucina borgognona: Coq au Vin, Bœuf Bourguignon o piccione arrosto si abbinano perfettamente. Anche Comté stagionato o Époisses sono accompagnamenti ideali. La texture setosa e la struttura tannica moderata lo rendono compatibile anche con selvaggina, petto d’anatra o piatti ai funghi. Un vino che unisce complessità e accessibilità – meglio servito leggermente raffreddato a 15-16°C.
