Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2023

Descrizione del vino per Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2023 di Darviot-Perrin

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia scuro e luminoso con riflessi chiari, percorso da sfumature violacee e da una lucentezza vivace – il colore rivela già l’energia giovanile di questo Premier Cru.

Naso

Qui si rivela l’eleganza nobile borgognona: violetta, ibisco e viola del pensiero conferiscono una leggerezza setosa e floreale, che si fonde con ciliegia dolce, ciliegia acida e ribes rosso. Si aggiungono prugna, rosa canina e una sottile nota di liquirizia. La base minerale è inconfondibile: pietrosa, calcarea, con la freschezza fredda di pietre bagnate e un tocco di fumo freddo. Spezie eteree – pepe nero, timo, levistico – incorniciano la frutta, sempre avvolta in eleganza floreale.

Palato

Il vino si presenta teso e deciso con tannini giovanili e di media struttura, che strutturano chiaramente il cavo orale. La frutta si presenta contenuta – un understatement consapevole che lascia spazio alla struttura. Pepe, erbe e sfumature terrose conferiscono profilo, mentre un‘acidità precisa ed elegante allunga il vino. Notevole: riesce a generare associazioni cioccolatose senza che il Pinot Noir perda tensione e precisione – un capolavoro. Ancora compatto e segnato dalla sua giovinezza, ha bisogno di aria e tempo di affinamento.

Finale

Finemente fruttato e percorso da leggeri accenti di pepe e da un tono minerale-elegante, che allude al notevole potenziale evolutivo.

Terroir & Provenienza

La vigna Volnay-Santenots si trova geologicamente già nel territorio di Meursault, ma può portare l’appellativo Volnay grazie alla produzione di vino rosso. Il sottosuolo calcareo conferisce a questo Premier Cru la sua caratteristica mineralità e eleganza fresca.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir di Darviot-Perrin, una cantina che si distingue per vini precisi e caratterizzati dal terroir. L’affinamento rispetta la struttura giovanile e lascia tempo al vino per svilupparsi.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Premier Cru strutturato richiede Anatra all’Arancia, filetto di manzo rosato con funghi porcini, Coq au Vin o Comté stagionato. Anche con selvaggina da piuma o piccione una scelta eccellente.

Particolarità

Un vino che porta la sua fresca provenienza nel bicchiere con chiarezza e profondità. Già affascinante ora, con 3-5 anni di affinamento in bottiglia svilupperà la sua piena complessità. Un Volnay esemplare con potenziale evolutivo fino almeno al 2035.