Terre di Fagayra

Il progetto Maury

Quando nel 2008 Stéphane Gallet cercava segretamente dei vigneti a Maury, aveva una visione: Vin Doux Naturel, che non abbia il sapore del mobiletto dei liquori della nonna. Sua moglie Marjorie, che è cresciuta vicino alla Côte-Rôtie ed è già un'apprezzata enologa di Roc des Anges, è stata immediatamente coinvolta. Quello che hanno trovato ha superato le loro aspettative: Trame su Ardesia e scisti calcarei, dove temperature più fresche e precipitazioni sufficienti creano le condizioni ideali per eleganti vini dolci.

Hanno battezzato i tre ettari e mezzo „Les Terres de Fagayra“ - un progetto indipendente sotto l'ombrello di Roc des Anges, ma con una propria identità. Le viti, che hanno un'età media di 66 anni, producono appena 20 ettolitri per ettaro. Poca quantità, molta sostanza: il principio che caratterizza anche i vini secchi di Montner.

Biodinamica senza compromessi

I Gallet lavorano in regime biodinamico dal 2011, certificato da Biodyvin. Le uve - Grenache Noir per i vini rossi, Grenache Gris, Macabeu e Grenache Blanc per i vini bianchi dolci - sono raccolti precocemente per preservare gli aromi floreali e agrumati. In cantina, l'accento è posto sul minimalismo coltivato: fermentazione spontanea in botti di legno usate, nessun batonnage, nessun affinamento, solo 30-50 ppm di zolfo all'imbottigliamento. Il risultato: vini che, nonostante la loro dolcezza sodo e fresco rimanere.

Maury: la denominazione sottovalutata

Maury si trova nella Valle di Agly, protetta da imponenti massicci calcarei. I terreni scuri di ardesia immagazzinano il calore, mentre l'altitudine e la Tramontana assicurano notti fresche. Queste condizioni producono vini dolci che non sono goffi e pesanti, ma vibranti e complessi. Con ogni annata, i Gallets dimostrano che Maury merita di più della sua reputazione di frangia dolce del Roussillon.

Una coppia, due domini

Marjorie, nata a Grenoble nel 1977, e Stéphane, originario della Normandia, si sono conosciuti all'università di agronomia di Montpellier e si sono innamorati mentre cavalcavano. Nel 2001 hanno fondato Roc des Anges all'età di soli 23 anni. Oggi coltivano oltre 40 ettari nel Latour de France, più le parcelle di Maury. Marjorie è considerata una delle più talentuose produttrici di vino del Roussillon; i suoi vini combinano Forza catalana con finezza borgognona. Terres de Fagayra è la vostra alternativa al mainstream secco: Vini per i momenti che richiedono qualcosa di speciale.

Hors d'Âge: la corona della gamma

Il Maury Tuilé Hors d'Âge combina anni di invecchiamento in botte con la vivacità che questo luogo consente. „Tuilé“ descrive il colore rosso mattone che deriva dall'invecchiamento ossidativo; „Hors d'Âge“ significa almeno cinque anni di invecchiamento. Il risultato ricorda i fichi secchi, le noci e il caramello, ma non è mai pesante, sempre con la mineralità conferita dai terreni di ardesia. Altrettanto elegante Mas Amiel, l'altra grande casa di Maury.