Maury Tuilé Hors d’Age AOP

Descrizione del vino Maury Tuilé Hors d’Age AOP di Terres de Fagayra

Colore & Aspetto

Un rosso mattone luminoso e caldo, che tradisce l’invecchiamento ossidativo di anni – quel caratteristico colore tuilé che dà il nome a questo stile.

Naso

Qui si sviluppa una complessità affascinante: prugne e pesche secche incontrano ciliegie e lamponi, accompagnati da zenzero candito e scorze d’arancia. Si aggiungono cioccolato fondente con menta, shortbread, delicate note di lavanda e un tocco di ardesia fresca. Un profilo olfattivo in cui perdersi.

Palato

Nonostante il 17,5% di alcol, questo Hors d’âge si presenta sorprendentemente elegante e agile. L‘acidità decisa cattura abilmente la dolcezza e crea equilibrio. Frutti rossi, frutta secca, note di agrumi maturi e biscotto al burro caldo si fondono in una texture sensualmente cremosa. Freschezza e maturità coesistono armoniosamente.

Finale

Straordinariamente lungo, con note di frutta e spezie che risuonano, sottolineando ancora una volta la profondità aromatica del vino.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai pendii di ardesia marrone intorno a Maury nel Roussillon – un terroir che conferisce ai vini freschezza minerale e struttura, anche con questa dolcezza e concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Grenache e Carignan, affinato come Vin Doux Naturel – la fermentazione viene arrestata mediante l’aggiunta di alcol per preservare la dolcezza naturale. La designazione Hors d’âge significa almeno cinque anni di invecchiamento in damigiane di vetro e/o botti di legno, che portano a questa complessità ossidativa.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con agnello cotto 12 ore con prugne e albicocche, ma anche meraviglioso con crostata di mirabelle o tiramisu autunnale con castagne. Altrettanto adatto a formaggi blu o cioccolato fondente.

Particolarità

Un vino che, nonostante la sua profondità aromatica e la sua potenza, conserva una leggerezza notevole – la maestria di Terres de Fagayra nel trattare questo stile tradizionale del Roussillon.