Saignée des Tempêtées, Rosé de Saignée, Brut Nature 2018

Descrizione del vino per Saignée des Tempêtées Rosé de Saignée Brut Nature 2018 di Tarlant

Colore & Aspetto

Un rosso saignée intenso trasparente con una perlage fine e vivace – un rosé champagne che mostra con sicurezza la sua origine dalla macerazione.

Naso

Un bouquet espressivo e complesso di petali di rosa e violetta canditi, arancia sanguigna e scorze di kumquat. Si aggiungono succo di melagrana, fragoline di bosco e ribes rossi, intrecciati con delicate note erbacee e minerali – un caleidoscopio aromatico di straordinaria precisione.

Palato

La texture è gessosa e fresca, con un‘acidità brillante, quasi sorprendente – notevole per l’annata più calda del secolo. Secco e incisivo con potenza, come richiede la filosofia Tarlant. Con l’esposizione all’aria si sviluppa un’affascinante associazione con kriek alle ciliegie Scharbeeker – un riferimento belga che cattura perfettamente il legame tra frutta, acidità e tensione minerale.

Terroir & Origine

Dalla singola vigna „Tempêtée“ a Œuilly: 13% di pendenza, esposizione nord-est, 158 metri di altitudine. Il terreno calcareo-argilloso caratterizza fondamentalmente questo champagne. Le viti sono state piantate nel 1981 dalla famiglia Tarlant – 13 cloni diversi in 13 file, una diversità che garantisce complessità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir in purezza, vendemmiato il 3 settembre 2018. Dopo una macerazione di 16 ore, pressatura lenta per gravità, fermentazione spontanea e sette mesi di affinamento sui lieviti in botti borgognone. Nessuna fermentazione malolattica, nessun dosaggio – pura espressione di terroir e annata. Imbottigliato aprile 2019, sboccato giugno 2024. Solo 3.700 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile: con piatti principali come petto d’anatra, tonno tataki o agnello rosato. Altrettanto brillante con dolci non troppo zuccherati come crostata di rabarbaro o insalata di fragole al basilico. Eccellente anche con formaggi duri.

Particolarità

Un Rosé de Saignée di classe straordinaria – Brut Nature senza alcun dosaggio, che dimostra come il 2018 abbia potuto produrre grandi champagne freschi nonostante il caldo. La filosofia dei Tarlant in forma pura.