Ried Loiserberg Grüner Veltliner & Riesling 1.ÖTW Kamptal DAC 2023

Descrizione del vino Ried Loiserberg Grüner Veltliner & Riesling 1.ÖTW Kamptal DAC 2023 di Loimer

Colore e aspetto

Giallo limone intenso e luminoso con riflessi verdi e brillantezza cristallina.

Naso

Affascinante e impetuoso: lime kaffir, bergamotto e delicati oli di agrumi dominano il profilo, seguiti da pera verde, nashi e pesca bianca. Poi emergono note più terrose: pepe bianco, tè bianco, sencha, un sentore di pietra focaia e terra calcarea. Maturità senza eccessi, tensione in forma silenziosa.

Palato

Inizialmente prevale il lato del Riesling: fresco, minerale, succoso, con una mineralità quasi salina e una fenolica fine che avvolge morbidamente la lingua. Con l’aria si fa sentire il Veltliner: morbidezza, rotondità, una componente cremosa. Erbe aromatiche, pietra e lievi toni amari conferiscono profondità. Un vino sospeso tra precisione e ampiezza, sempre in movimento.

Finale

Lungo, calcareo-fresco ed energico, con una sapidità persistente e un retrogusto di erbe aromatiche e oli di agrumi.

Terroir e origine

La Ried Loiserberg, vigneto Erste Lage dell’ÖTW, si trova tra i 350 e i 390 metri nella Kamptal. Il suolo è caratterizzato da scisto micaceo e terra bruna rocciosa argillosa; le viti, di età compresa tra i 12 e i 65 anni, producono poco meno di 40 ettolitri per ettaro. Fred Loimer, cofondatore di respekt-BIODYN, sfrutta le fresche correnti d’aria del Waldviertel e il calore pannonico della valle per ottenere vini intensi al naso e precisi.

Vitigni e vinificazione

67% Grüner Veltliner, 33% Riesling, vendemmiati in due passaggi tra fine settembre e inizio ottobre 2023. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea in grandi botti di legno pluriennali, dodici mesi sui lieviti totali, seguiti da otto mesi sui lieviti fini in vasca d’acciaio. Imbottigliato nell’agosto 2025.

Abbinamenti gastronomici

La tensione acida e la morbidezza si sposano perfettamente con la cotoletta alla viennese di vitello, il salmerino al vapore con finocchio o gli asparagi verdi in salsa olandese. Ottima scelta anche con piatti asiatici a base di lime e coriandolo.

Particolarità

Una rara cuvée di due grandi vitigni della Kamptal provenienti da un’unica Erste Lage: il Riesling apporta luminosità, il Veltliner pienezza. L’annata 2023 ha beneficiato di un agosto fresco e piovoso che ha rallentato la maturazione; un affinamento paziente e una lunga permanenza sui lieviti le conferiscono una serenità raramente riscontrabile nei vini bianchi giovani.