Ried Loiserberg Grüner Veltliner & Riesling 1.ÖTW Kamptal DAC 2023
Una cuvée poco común de dos grandes variedades de uva austriacas procedentes del Erste Lage Loiserberg: seco, mineral y lleno de tensión entre la precisión del Riesling y la untuosidad del Veltliner.
26,00 €34,67 € / l
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Embotellador: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria
En la copa
Color
Amarillo limón intenso y luminoso, con nítidos reflejos verdes y un brillo cristalino.
Nariz
Atractivamente impetuoso y complejo: lima kaffir, bergamota y delicados aceites cítricos se encuentran con pera verde, manzana amarilla y melocotón blanco; detrás, pimienta blanca, té sencha, pedernal, creta y tierra calcárea.
Boca
Al principio fresco, pétreo y jugoso, con una mineralidad casi salina, acidez fina y una fenólica delicada; con el aire y la temperatura aparecen untuosidad y cremosidad, así como notas de pera madura y membrillo, marcado por hierbas, piedra, sal y finos toques amargos.
Carácter
Un vino en movimiento: entre precisión y amplitud, roca y fruta, línea y volumen; serio, sereno y concentrado, sin parecer nunca liso.
Maridaje
Lucioperca a la parrilla con mantequilla de hierbas, Wiener Schnitzel con ensalada de patata al estilo austriaco o platos asiáticos con hierba limón y jengibre.
A tener en cuenta
Cuvée de un 67 % de Grüner Veltliner y un 33 % de Riesling procedente de cepas de entre 12 y 65 años sobre micaesquisto y tierra parda pedregosa arcillosa (350–390 m de altitud). Prensado de racimo entero y fermentación espontánea conjunta de ambas variedades en grandes fudres de roble de varios años de uso, doce meses sobre lías totales y otros ocho meses sobre lías finas en depósito de acero. Del cofundador de respekt-BIODYN, Fred Loimer, que cultiva el Kamptal de forma biodinámica desde 2006.
Nota de cata
Color & aspecto
Intenso y luminoso amarillo limón con reflejos verdes y brillo cristalino.
Nariz
Atractivamente impetuosa: lima kaffir, bergamota y delicados aceites cítricos marcan el tono, y detrás pera verde, nashi y melocotón blanco. Después se vuelve más terrosa: pimienta blanca, té blanco, sencha, un toque de pedernal y de tierra calcárea. Madurez sin exageración, tensión en forma serena.
Boca
Primero el lado Riesling: fresco, pétreo, jugoso, con una mineralidad casi salina y una fina fenolía que se desliza suavemente por la lengua. Con la aireación se manifiesta el Veltliner: untuosidad, redondez, un elemento cremoso. Hierbas, piedra y finos tonos amargos aportan profundidad. Un vino entre la precisión y la amplitud, siempre en movimiento.
Final
Largo, calcáreo-fresco y enérgico, con una salinidad persistente y un posgusto de hierbas y aceites cítricos.
Terroir & origen
La Ried Loiserberg, un Erste Lage de la ÖTW, se encuentra a entre 350 y 390 metros de altitud en Kamptal. Micaesquisto y tierra parda pedregosa arcillosa caracterizan el suelo; cepas de entre 12 y 65 años rinden algo menos de 40 hectolitros por hectárea. Fred Loimer, cofundador de respekt-BIODYN, aprovecha las frescas corrientes de aire del Waldviertel y el calor panónico del valle para elaborar vinos precisos y de gran intensidad aromática.
Variedad de uva & vinificación
67 % Grüner Veltliner, 33 % Riesling, vendimiados en dos tandas a finales de septiembre y principios de octubre de 2023. Prensado de racimo entero, fermentación espontánea en grandes fudres de roble de varios años, doce meses sobre lías totales y después ocho meses sobre lías finas en depósito de acero. Embotellado en agosto de 2025.
Maridaje
La tensión ácida y la untuosidad combinan con escalope vienés de ternera, salvelino al vapor con hinojo o espárragos verdes con salsa holandesa. También es un acierto brillante con platos asiáticos con lima y cilantro.
Particularidades
Una cuvée poco frecuente de dos grandes variedades de uva de Kamptal procedentes de un único Erste Lage: el Riesling aporta brillo y el Veltliner plenitud. La añada 2023 se benefició de un agosto fresco y lluvioso que ralentizó la maduración; una crianza paciente y un largo contacto con las lías le confieren una calma que rara vez se encuentra en los vinos blancos jóvenes.
