Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage 2021

Profilo del Vino
Situato in una vigna con una pendenza straordinaria di circa il 40 percento, esposta a sud-sudovest, e caratterizzato dallo scintillio colorato dello scisto fillitico, si trova un viticoltore eccezionale e solitario nella regione del Rheingau. I vigneti si estendono fino a un’altitudine di 300 metri. La posizione su pendii ripidi sfrutta in modo ottimale il sole primaverile e autunnale e mitiga il calore radiativo estivo, creando una curva di crescita individuale per i vitigni.

Informazioni sulla Vinificazione
L’intero processo, dalla vendemmia manuale alla pressatura delicata dell’uva intera, è di alta qualità e accurato, e la fermentazione naturale avviene con i lieviti autoctoni del vino. Una maturazione di 16 mesi sui lieviti madre in una grande botte di legno completa il vino.

Colore
Un giallo dorato luminoso, scintillante nella sua struttura.

Bouquet
Il Hallgarten Hendelberg Erste Lage 2021 si presenta invitante e profumato con marcate note fruttate di mirabella, pesca di vigna, lime, arancia e note esotiche che ricordano il mango e la passione. Si aggiungono un marcato aroma di erbe e fiori, che evoca associazioni di melissa, sambuco e verbena, seguito da una fresca sfumatura minerale e un accenno di conchiglie.

Palato
Al palato si incontra una purezza succulenta, che si scontra con un’acidità precisa e straordinariamente vivificante. Un Riesling pieno di energia e carattere, la cui mineralità intensa è favolosa e il cui potenziale di invecchiamento è tutt’altro che esaurito. Questo vino è solo all’inizio del suo sviluppo e promette grandezza. Chi desidera degustare questo gioiello già nella sua fase giovanile farà bene a decantarlo qualche ora prima del consumo.

Abbinamenti Gastronomici
Le possibilità di abbinamento per questa bottiglia esquisita sono molto varie. Un risotto succoso al limone e timo, capesante in una croccante sfoglia di pasta sfoglia o filetti di triglia finemente affettati, cotti al vapore in carta stagnola con una fetta di limone e alghe Pousse-Pierre, si armonizzano perfettamente con questo vino.