Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage 2021

Weinprofil
In der Lage mit einer erstaunlichen Steigung von etwa 40 Prozent, ausgerichtet auf Süd-Südwest, und dem farbenfrohen Schimmer des Phyllitschiefers, befindet sich ein außergewöhnlicher Einzelgänger in der Rheingauregion. Die Weingärten erstrecken sich bis in eine Höhe von 300 Metern. Die steile Hängeposition nutzt optimal die Frühjahrs- und Herbstsonne und mildert die sommerlichen Strahlungshitzen ab, wodurch eine individuelle Wachstumskurve für die Reben entsteht.

Ausbauinformationen
Der gesamte Prozess, von der Handlese bis zur schonenden Ganztraubenpressung, ist hochwertig und sorgfältig und ebenso findet die natürliche Fermentation mit den eigenen Hefen des Weins statt. Eine 16-monatige Reife auf der Vollhefe im großen Holzfass rundet den Wein ab.

Farbgebung
Ein leuchtendes Goldgelb, funkelnd in seiner Zeichnung.

Duft
Der 2021er Hallgarten Hendelberg Erste Lage zeigt sich einladend und duftend mit ausgeprägten Fruchtnoten von Mirabelle, Weinbergspfirsich, Limette, Orange und exotischen Noten, welche an Mango und Passionsfrucht erinnern. Hinzu kommt ein markantes Kräuter- und Blumenaroma, das Assoziationen von Zitronenmelisse, Holunderblüte und Verbene weckt, gefolgt von einer kühlen steinigen Nuance und einem Hauch von Muscheln.

Geschmack
Am Gaumen begegnet man einer reinen Saftigkeit, die auf eine genaue und äußerst belebende Säure stößt. Ein Riesling voller Energie und Ausdruck, dessen intensive Mineralität fabelhaft ist und dessen Potential für Reifung noch lange nicht ausgereizt ist. Dieser Wein steht erst am Beginn seiner Entwicklung und verspricht Großartigkeit. Wer dieses Juwel bereits in seiner jugendlichen Phase verkosten will, wird gut beraten sein, ihn ein paar Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

Speisevorschläge
Die Paarungsmöglichkeiten für diese exquisite Flasche sind breit gefächert. Ein saftiges Zitronenthymian Risotto, Jakobsmuscheln in einem knusprigen Blätterteigmantel oder fein geschnittene Rotbarbenfilets, gedünstet in Alufolie mit einer Zitronenscheibe und Pousse-Pierre-Algen, harmonieren perfekt mit diesem Wein.