Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]

Descrizione del vino per Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] di Odinstal

Colore & Aspetto

Albicocca torbida con fine mousseux – questo Riesling naturale si presenta consapevolmente non filtrato e vivacemente frizzante nel bicchiere.

Naso

Nonostante il nome „Nakt“, questo vino si presenta tutt’altro che riservato: intenso ed espressivo, quasi cangiante. L‘aroma di lievito marcato forma il fondamento per un bouquet complesso di pesca di vigna, fiore di sambuco e legno di sambuco, completato da note floreali di ibisco. Accenti freschi di agrumi, scorza di agrumi e zenzero incontrano sfumature leggermente maltate, tè rooibos e tabacco nobile chiaro – un fuoco d’artificio aromatico che suscita curiosità.

Palato

La leggera effervescenza rinfresca immediatamente, mentre un tappeto di lievito e frutti chiari accarezza il palato. Questo vino è invitante da bere nel miglior senso: molta freschezza, molta struttura, molta profondità. La texture è vivace e complessa, mai unidimensionale – un vino naturale con carattere e struttura.

Terroir & Provenienza

Coltivato in un vigneto terrazzato nel Palatinato a 190 metri sul livello del mare, caratterizzato da biodiversità. La gestione avviene in pura manodopera senza trattori – un impegno verso il lavoro tradizionale e rispettoso in vigna.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di tre annate di Riesling (2018-20), fermentato in contatto con le bucce e imbottigliato non filtrato. Questo metodo di vinificazione conferisce al vino la sua texture caratteristica, complessità e torbidità naturale – un approccio onesto e artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Un eccellente accompagnamento ai piatti: con consommé di pomodoro con gnocchetti al basilico, orecchiette con pere, rucola e mandorle o crostini di formaggio e prosciutto con insalata di erbe selvatiche. La freschezza e la struttura lo rendono il partner ideale per la cucina vegetariana e i piatti di carne leggera.

Particolarità

Un autentico vino naturale da manodopera che mette consapevolmente in discussione le convenzioni. L’assemblaggio di tre annate e la fermentazione in contatto con le bucce non sono mode passeggere, ma decisioni enologiche ponderate che conferiscono a questo Riesling la sua personalità inconfondibile.