Clos du Bourg Moelleux 1985

Descrizione del vino Clos du Bourg Moelleux 1985 di Huet

Carattere

Il Domaine Huet è tra i produttori leggendari di Vouvray e con il Clos du Bourg Moelleux 1985 ha creato un vino che dimostra in modo impressionante l‘longevità straordinaria dello Chenin Blanc. Questa rarità nobile e dolce di un’annata eccezionale unisce la precisione cristallina tipica di Huet con la dolcezza opulenta di un Moelleux. Dopo quasi quattro decenni di affinamento, qui si rivela tutta la complessità dello Chenin Blanc invecchiato – un equilibrio tra dolcezza e acidità che rende questi vini praticamente immortali.

Terroir e Provenienza

Il Clos du Bourg è uno dei tre prestigiosi cru del Domaine Huet a Vouvray. Il terroir situato su pendii esposti a sud con i suoi suoli di tufo (tuffeau) caratterizza fondamentalmente il profilo di questi vini. La pietra calcarea porosa accumula calore e umidità, mentre garantisce un eccellente drenaggio. Il 1985 è stato un‘annata straordinaria sulla Loira per i vini dolci nobili, con condizioni ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea. Le influenze continentali e la vicinanza alla Loira hanno creato le condizioni perfette per vini Moelleux concentrati, ma sempre eleganti.

Vitigno e Vinificazione

Lo Chenin Blanc è la regina indiscussa della Loira e nelle mani di Huet mostra tutta la sua versatilità. La famiglia Huet, pioniera della viticoltura biodinamica sin dagli anni Venti, vinifica con intervento minimo. L‘acidità naturalmente elevata dello Chenin Blanc forma la spina dorsale della dolcezza e consente quella straordinaria capacità di invecchiamento. Il contenuto alcolico moderato di 12,5% Vol. è tipico di questo stile e sottolinea la finezza rispetto alla pura potenza. I vini affinano tradizionalmente in vecchie botti di legno, il che permette la loro evoluzione senza note di legno invadenti.

Abbinamenti Consigliati

Un Moelleux invecchiato di questa classe si abbina meravigliosamente con foie gras, formaggi erborinati come il Roquefort o Comté. È anche un compagno straordinario con dessert caramellati, Tarte Tatin o torta di albicocche. La complessità dopo un lungo affinamento lo rende anche un solista meditativo.