La Vigne d’Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006

Descrizione del vino La Vigne d’Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006 di Tarlant

Colore & Aspetto

Giallo dorato intenso e scintillante con brillantezza cristallina. Lo spumante si presenta con perlage fine e ampiamente distribuito – una promessa ottica dei 17 anni di affinamento su lieviti.

Naso

Immediatamente seducente e complesso: mela matura e pesca di vigna si fondono con composta di pere, mentre brioche calda e mandorle tostate sottolineano la maturità. Si aggiungono note di erbe selvatiche di fiore di tiglio, salvia e camomilla. Tutto questo poggia su un fondamento di marcata mineralità pietrosa – la sabbia di quarzo di Les Sables si fa sentire.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo champagne: preciso, osso secco, con mineralità esigente. Lo spumante esplode letteralmente sulla lingua e solleva la struttura vinosa verso altezze sospese. L’equilibrio tra frutta matura e mineralità salata è impeccabile. Uno champagne che dimostra come i grandi vini non abbiano bisogno di dosaggio.

Finale

Lungo, pietroso e persistentemente minerale con delicate note di erbe che risuonano ancora per minuti.

Terroir & Origine

La cru Les Sables in Champagne con il suo caratteristico suolo sabbioso ricco di quarzo plasma fondamentalmente questo vino. Le viti franche di piede del 1962 – sopravvissute alla fillossera – si scavano profondamente in questo terroir unico e conferiscono allo champagne la sua inconfondibile firma minerale.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmiato il 28 settembre 2006. Grappoli interi pressati per gravità, fermentazione spontanea con lieviti selvatici in botte borgognona, 6 mesi sui fini lieviti. Nessuna malolattia, nessuna filtrazione, nessun affinamento. Imbottigliato a maggio 2007, sboccato dopo 17 anni a giugno 2024. Brut Nature – senza alcun dosaggio.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, capasante, rombo o sogliola in preparazione purista. Risotto al tartufo, Parmigiano Reggiano o un piatto di funghi terroso con spugnole. La mineralità richiede piatti che lascino lo champagne in primo piano.

Particolarità

Strettamente limitato a soli 1.300 bottiglie. Una testimonianza di perfezione artigianale e della rarità delle viti franche di piede. Uno champagne per puristi e amanti di vini autentici e non adulterati.