Gevrey-Chambertin „Petite-Chapelle“ 1er Cru 2015

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin „Petite-Chapelle“ 1er Cru 2015 di Trapet Père & Fils

Carattere

Un vino che incarna la grandezza silenziosa della Borgogna: complesso, radicato e di aristocratica discrezione. La vendemmia 2015 – calda, baciata dal sole e di straordinaria maturità – conferisce a questo Premier Cru una rara pienezza, senza tuttavia abbandonare la severità strutturale così caratteristica di Gevrey-Chambertin. Un vino per i pazienti, che richiede tempo e ne regala.

Terroir & Origine

La vigna „Petite-Chapelle“ si trova nella parte meridionale dell’appellation di Gevrey-Chambertin, immediatamente al di sotto della vigna Grand Cru Chapelle-Chambertin. I terreni sono caratterizzati da calcare poco profondo e sottosuolo argilloso – un terroir che conferisce al Pinot Noir grip e profondità. La vendemmia 2015, calda e asciutta, ha prodotto nella Côte de Nuits vini di straordinaria concentrazione e capacità di invecchiamento, senza compromettere la freschezza del terroir.

Vitigno & Vinificazione

Trapet Père & Fils è tra le aziende vinicole più ricche di tradizione di Gevrey-Chambertin, da generazioni dedita all’espressione del luogo. L’azienda pratica l’agricoltura biodinamica, il che si riflette in una particolare vivacità e precisione dei vini. Il Pinot Noir viene vinificato con il massimo rispetto della materia prima: estrazione delicata, affinamento in botti borgognone, dove il frutto rimane sempre in primo piano. Il moderato contenuto alcolico del 12,5% sottolinea lo stile elegante, mai opulento della casa.

Abbinamenti Gastronomici

Un classico accompagnamento della tavola borgognona: Bœuf Bourguignon o spalla d’agnello brasata alle erbe di Provenza si armonizzano eccellentemente con la struttura e la profondità di questo vino. Altrettanto consigliati: Époisses stagionato o Comté come conclusione casearia, nonché piatti di selvaggina come sella di capriolo con sugo ai funghi – pietanze che rispecchiano il terroir nel piatto.