Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” AOC 2022

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” AOC 2022 di Hubert Lignier

Carattere

Un Premier Cru di Gevrey-Chambertin che esprime la precisione fresca e nitida per cui la maison Lignier è nota: frutti di bosco scuri, tannini a grana fine, contorni netti e un finale lungo e lineare. Un Pinot Noir costruito sulla tensione e sulla profondità, non su una pienezza opulenta.

Terroir e origine

Gevrey-Chambertin si trova nel cuore della Côte de Nuits, quella stretta catena collinare a nord di Beaune in cui il Pinot Noir trova forse la sua espressione più compiuta. La famiglia Lignier è radicata a Morey-Saint-Denis dagli anni Ottanta dell’Ottocento e oggi coltiva vigneti lungo tutta la Côte de Nuits – da Morey passando per Chambolle-Musigny fino a Gevrey-Chambertin. Il clima della regione porta con sé notti fresche e una maturazione lenta, conferendo ai vini la loro fine linea acida e la limpidezza aromatica.

Vitigno e vinificazione

Pinot Noir (Spätburgunder) in purezza, vinificato secco. Laurent Lignier, che guida l’azienda alla quinta generazione, procede con delicatezza: i vigneti sono coltivati senza prodotti di sintesi dal 2007 e dal 2019 vantano la certificazione biologica. Nella cantina di Morey il vino si muove esclusivamente per gravità – non viene impiegata alcuna pompa. Macerazioni lunghe e fresche, una quota crescente di grappoli interi e un uso misurato del legno nuovo danno vita a vini di finezza minuziosamente delineata, che rivelano tutta la loro profondità solo con un po’ di tempo.

Consigli di abbinamento

L’eleganza fresca di questo Premier Cru cerca nel piatto aromi fini e terrosi: petto d’anatra alle ciliegie, sella di capriolo con jus ai funghi, Coq au vin o un semplice risotto ai funghi. Anche con un Époisses stagionato o un delicato Comté rappresenta una scelta armoniosa. Con il suo 13,5 % vol., il vino resta agile e richiede piatti di sostanza, ma privi di pesantezza.