French Disko rouge VdF 2023

Descrizione del vino French Disko VdF rouge 2023 di Matassa

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi ruggine e orlo chiaro. Il vino si presenta naturalmente torbido e non filtrato – una dichiarazione autentica del vignaiolo Tom Lubbe, che rinuncia a qualsiasi intervento cosmetico.

Naso

Sorprendentemente scuro e speziato per un Cinsault. Un affascinante bouquet aromatico di cardamomo, chiodo di garofano, cannella e pepe nero apre l’esperienza olfattiva. Dietro si sviluppano ribes nero, cassis e prugna matura. Le note balsamiche si trasformano in sfumature animali: cuoio caldo, un accenno di sudore di cavallo e liquirizia conferiscono complessità al vino. Il cioccolato amaro assicura profondità senza pesantezza – stimolante e accessibile allo stesso tempo.

Palato

Fresco e rinfrescante scorre sulle labbra, mostrando una notevole struttura e texture. I tannini agiscono in modo sottile e strutturante sullo sfondo. Le mandorle salate caratterizzano il profilo, mentre la frutta rimane contenuta. La garrigue – quella spezia di erbe mediterranee – prende il comando. Nel corso dell’assaggio, gli aromi animali si ricostituiscono e conferiscono al vino la sua anima selvaggia.

Finale

Di media lunghezza con una concentrazione quasi passolina. Le note speziate e animali rimangono presenti, mentre una mineralità salata assicura freschezza.

Terroir & Provenienza

Dal Roussillon, dove Tom Lubbe di Matassa è tra i più radicali pionieri del vino naturale. I vecchi vigneti di Cinsault beneficiano del clima mediterraneo e dei suoli di ardesia della regione.

Vitigno & Vinificazione

100% Cinsault, fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato. Con solo il 10% di alcol, un vino consapevolmente leggero e beverino che privilegia l’eleganza alla potenza. Intervento minimo in cantina – pura filosofia.

Abbinamenti Gastronomici

Costolette d’agnello grigliate alle erbe di Provenza, ratatouille, charcuterie, formaggio di capra stagionato o petto d’anatra alle prugne. Il vino si abbina perfettamente anche a temperature leggermente fredde con tapas e mezze mediterranee.

Particolarità

Un Cinsault non convenzionale e selvaggio che unisce la bevibilità alla complessità. Il basso contenuto alcolico lo rende il compagno ideale per lunghe serate. „French Disko“ – il nome è un programma.