Volnay 1er Cru „La Gigotte“ AOC 2022

Descrizione del vino Volnay 1er Cru „La Gigotte“ AOC 2022 di Darviot-Perrin

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con centro rosso ciliegia, intensità media e brillante limpidezza – tipico dei Pinot eleganti di Volnay. Il vino mostra la freschezza giovanile della vendemmia 2022.

Naso

Affascinante, nitido e preciso: ciliegie rosse, lamponi e fragole dominano, sostenuti da delicate note di violetta e petali di rosa. Con l’aerazione si sviluppano sottili accenni di sottobosco, chiodi di garofano e una discreta mineralità che ricorda la pietra calcarea bagnata.

Palato

Setoso e morbido all’attacco, con un notevole equilibrio tra frutta e struttura. I frutti di bosco rossi continuano, accompagnati da un’acidità vivace ma tutt’altro che invadente. I tannini sono a grana fine e perfettamente integrati – questa è l’eleganza classica di Volnay. Corpo medio con il 13,5% di alcol, che non risulta mai pesante.

Finale

Persistente e raffinato, con una bella freschezza e un retrogusto di frutti rossi e note minerali. La lunghezza promette un buon potenziale di invecchiamento.

Terroir & Provenienza

La Gigotte si trova nel cuore di Volnay, uno dei più fini cru Premier. La parcella beneficia di suoli calcarei e di un’esposizione ottimale a sud-est, che produce vini di notevole finezza – meno potenti di Pommard, ma con maggiore eleganza e profumo.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir da vecchie viti. Da quando Pierre-Antonin Darviot ha preso le redini nel 2019, si lavora con certificazione biologica. Affinamento tradizionale con lieviti naturali e uso moderato del legno, che non copre la frutta.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con Coq au Vin, anatra arrosto con salsa di ciliegie, medaglioni di vitello o Comté stagionato. Anche con piatti ai funghi e sella d’agnello rosata è una scelta eccellente.

Particolarità

Un vino che mostra la firma della nuova generazione: preciso, nitido, biologico. Le vecchie viti della dote di Geneviève Perrin conferiscono una profondità particolare. Accessibile ora, ma diventerà ancora più complesso tra 3-5 anni.