„Clos de la Roche“ Grand Cru AOC 2022

Descrizione del vino „Clos de la Roche“ Grand Cru AOC 2022 di Hubert Lignier

Colore & Aspetto

Un rosso granato di media trasparenza, di affascinante limpidezza – un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e la sua finezza.

Naso

Ancora giovanilmente chiuso, ma già caratterizzato da una finezza straordinaria. Il legno si ritira nobilmente e lascia spazio a delicate ciliegie dolci, sfumature floreali, un po‘ di torba calda e sottobosco. Un bouquet che premia la pazienza e rivela i suoi segreti solo gradualmente.

Palato

Qui si dispiegala vera magia: un‘acidità setosa incontra una profondità e una densità impressionanti, senza mai risultare pesante. Il vino sembra quasi fluttuare sul palato. Frutti rossi e scuri si fondono con note sottili di minerale ferroso, terreno boschivo caldo e una dolcezza d’estratto finissima. Straordinariamente affascinante, perfettamente equilibrato e di notevole persistenza – un vino a cui è difficile resistere.

Finale

Lungo, elegante e di leggerezza fluttuante. Le note minerali persistono, mentre la texture setosa rimane ancora a lungo al palato.

Terroir & Provenienza

Lo strato di suolo marrone e calcareo sopra il calcare giurassico è in alcuni punti spesso solo 30 cm. Sotto giacciono quei grandi blocchi di roccia (roches) che hanno dato il nome al cru Grand Cru. Le parcelle Monts Luisants (62 are, piantate 1955-1965) con pendenza del 25% e Fremières (28 are, 1953-1960) forniscono uve di straordinaria concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir da una vendemmia precoce e caratterizzata dal caldo nel 2022. Inizio della raccolta il 1° settembre. Decisivo: le forti piogge di fine giugno (fino a 150 mm) hanno preservato le viti dallo stress idrico. Vinificazione con 33% di grappoli interi, macerazione accorciata (15-17 giorni), pressatura delicata – tutto orientato a evitare l’iperestrazione e preservare la finezza.

Abbinamenti Gastronomici

Petto d’anatra arrostito con salsa di ciliegie, sella di capriolo arrostita al rosa, Coq au Vin, piccione di Bresse o Époisses stagionato. Il vino si abbina meravigliosamente con piatti a base di funghi e tartufo.

Particolarità

Un Grand Cru di Hubert Lignier che, nonostante la sua giovinezza, mostra già la sua classe. La vendemmia 2022 entrerà nella storia della Borgogna come precoce e concentrata – un vino che unisce accessibilità con potenziale di invecchiamento.