Ein tiefgründiger Pinot Noir aus Morey-Saint-Denis, der die kühle Präzision und aristokratische Finesse des Burgunds mit seidiger Textur und enormer Länge vereint.
Abfüller: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Im Glas
Farbe
Mittel transparentes Granatrot mit feiner, leuchtender Klarheit.
Aroma
Zurückhaltendes, feines Holz, dazu Süßkirschen, florale Akzente, warmer Torf und zarte Noten von Unterholz.
Geschmack
Seidige Säure und große Tiefe bei schwebender Feinheit; rote und dunkle Frucht trifft auf Eisenerz, warmen Waldboden und feinste Extraktsüße – balanciert, verführerisch und ausgesprochen lang.
Charakter
Ein Grand Cru von kühler Klarheit und aristokratischer Struktur – dicht und tiefgründig, dabei von schwebender Eleganz und enormer Präzision.
Dazu
Lammrücken in Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinjus oder reifer Époisses.
Besonderheiten
Biologisch erzeugt aus bis zu 70 Jahre alten Reben, schonend mit Schwerkraft im Keller bewegt und behutsam im Holz ausgebaut – ein Wein von seltener Dichte und Länge.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Mitteltiefes, transparentes Granatrot mit kühlem Glanz – ein Wein, der seine Jugend offen trägt.
Nase
Noch verschlossen, wie es sich für einen blutjungen Grand Cru gehört, doch hinter dem Schleier zeichnet sich Großes ab: Süßkirsche, florale Noten, dazu warmer Torf und Unterholz. Das Holz ist bemerkenswert zurückgenommen – fein statt dominant.
Gaumen
Hier zeigt der 2022er seine ganze Klasse: seidige Säure, große Tiefe und Dichte, dabei schwebend fein gebaut. Rote und dunkle Frucht trifft auf einen Anflug von Eisenerz, warmen Waldboden und feinste Extraktsüße. Verführerisch, balanciert, von beeindruckender Länge.
Abgang
Lang, klar, durchgezeichnet – ein Nachhall, der die kühle Präzision des Hauses Lignier auf den Punkt bringt.
Terroir & Herkunft
Der Clos de la Roche liegt am oberen Hang von Morey-Saint-Denis. Braune, kalkhaltige Auflage, stellenweise nur 30 cm mächtig, darunter große Felsbrocken aus dem Bajocium – jene »roches«, die der Lage den Namen gaben. Ligniers Parzellen verteilen sich auf Monts Luisants (62 Ar, gepflanzt 1955–1965, 25 % Gefälle) und Fremières (28 Ar, bepflanzt 1953–1960). Die alten Stöcke neigen zur Millerandage – winzige, oft kernlose Beeren von enormer Konzentration.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Pinot Noir. Die Lese begann am 1. September – ein frühreifes Jahr mit Hitzerekorden, gemildert durch Starkregen Ende Juni. Laurent Lignier arbeitete mit etwa 33 % ganzen Trauben, verkürzte die Maischestandzeit auf 15–17 Tage und setzte auf sanfte Infusion statt Extraktion: kaum Unterstoßen, schonende Pressung. Ergebnis: lediglich drei Fässer. Der Schwerkraft-Keller des 2019 bio-zertifizierten Weinguts kommt ohne Pumpen aus.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für gediegene Momente: Rebhuhn mit Trüffeljus, Entenbrust auf roten Linsen oder einfach junge Comté-Würfel zu einem guten Glas – mehr braucht es nicht.
Besonderheiten
Die Reben in Monts Luisants wurzeln seit 1955 – Henri Lignier pflanzte sie, und aus ihrem Holz vermehrte er sämtliche übrigen Parzellen der Domaine. Wer diesen Wein trinkt, trinkt eine Abstammungslinie, die in diesen siebenundzwanzig Reihen begann. Fünfte Generation, kühle Klarheit, biologisch erzeugt.
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