„Clos de la Roche“ Grand Cru AOC 2022

Description du vin « Clos de la Roche » Grand Cru AOC 2022 de Hubert Lignier

Couleur & Apparence

Un grenat moyennement transparent d’une clarté séduisante – un vin qui révèle déjà sa jeunesse et sa finesse dans le verre.

Nez

Encore juvénile et fermé, mais déjà marqué par une finesse remarquable. Le bois se retire noblement et laisse place à des cerises douces discrètes, des nuances florales, un peu de tourbe chaude et des sous-bois. Un bouquet qui récompense la patience et ne livre ses secrets qu’avec réticence.

Palais

C’est ici que la véritable magie se déploie : une acidité soyeuse rencontre une profondeur et une densité impressionnantes, sans jamais sembler lourd. Le vin semble presque flotter sur le palais. Les fruits rouges et noirs se fondent avec des notes subtiles de minerai de fer, de sol forestier chaud et d’une plus fine sucrosité d’extrait. Extrêmement séduisant, parfaitement équilibré et d’une longueur remarquable – un vin auquel on peut à peine résister.

Finale

Longue, élégante et d’une légèreté flottante. Les notes minérales persistent, tandis que la texture soyeuse s’attarde longtemps en bouche.

Terroir & Origine

La couche de sol brun calcaire sur le calcaire du Jura n’a par endroits que 30 cm d’épaisseur. Dessous se trouvent ces grands blocs rocheux (roches) qui ont donné son nom au climat Grand Cru. Les parcelles Monts Luisants (62 ares, plantées 1955-1965) avec une pente de 25% et Fremières (28 ares, 1953-1960) fournissent des raisins d’une concentration exceptionnelle.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir d’un millésime précoce et marqué par la chaleur en 2022. Les vendanges ont commencé le 1er septembre. Décisif : les fortes pluies de fin juin (jusqu’à 150 mm) ont préservé les vignes du stress hydrique. Vinification avec 33% de raisins entiers, macération courte (15-17 jours), pressurage doux – tout est conçu pour éviter la surextraction et préserver la finesse.

Accords mets-vins

Magret de canard rôti à la sauce aux cerises, selle de chevreuil rôtie saignante, Coq au Vin, pigeon de Bresse ou Époisses affiné. Le vin s’accorde merveilleusement avec les plats aux champignons et la truffe.

Particularités

Un Grand Cru de Hubert Lignier qui, malgré sa jeunesse, affiche déjà sa classe. Le millésime 2022 entrera dans l’histoire de la Bourgogne comme précoce et concentré – un vin qui allie l’accessibilité au potentiel de garde.