Un Pinot Noir profond issu de Morey-Saint-Denis, qui allie la précision fraîche et la finesse aristocratique de la Bourgogne à une texture soyeuse et une longueur immense.
Embouteilleur: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Dans le verre
Robe
Rouge grenat d'une transparence moyenne, doté d'une belle clarté lumineuse.
Nez
Un boisé fin et discret, accompagné de cerises douces, d'accents floraux, de tourbe chaude et de délicates notes de sous-bois.
Bouche
Une acidité soyeuse et une grande profondeur avec une finesse aérienne ; les fruits rouges et noirs rencontrent le minerai de fer, le sol forestier chaud et une très fine douceur d'extrait – équilibré, séduisant et remarquablement long.
Caractère
Un Grand Cru d'une clarté fraîche et d'une structure aristocratique – dense et profond, tout en affichant une élégance aérienne et une précision immense.
Accords
Carré d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard au jus de vin rouge ou Époisses affiné.
À noter
Issu de l'agriculture biologique et de vignes âgées jusqu'à 70 ans, transféré en douceur par gravité dans la cave et élevé avec soin en fûts de bois – un vin d'une densité et d'une longueur rares.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Rouge grenat d’intensité moyenne, transparent, à l’éclat frais – un vin qui assume ouvertement sa jeunesse.
Nez
Encore fermé, comme il sied à un Grand Cru tout juste né, mais derrière ce voile se dessine quelque chose de grand : cerise douce, notes florales, accompagnées de tourbe chaude et de sous-bois. Le bois est remarquablement discret – fin plutôt que dominant.
Bouche
C’est ici que le millésime 2022 révèle toute sa classe : acidité soyeuse, grande profondeur et densité, le tout d’une construction aérienne et fine. Les fruits rouges et noirs rencontrent une touche de minerai de fer, de sol forestier chaud et une très subtile douceur d’extrait. Séduisant, équilibré, d’une longueur impressionnante.
Finale
Longue, nette, parfaitement ciselée – une persistance qui résume à merveille la précision fraîche de la maison Lignier.
Terroir & origine
Le Clos de la Roche se situe sur le haut du coteau de Morey-Saint-Denis. Une couche brune et calcaire, épaisse par endroits de seulement 30 cm, sous laquelle reposent de gros blocs rocheux du Bajocien – ces « roches » qui ont donné son nom au cru. Les parcelles de Lignier se répartissent entre Monts Luisants (62 ares, plantés de 1955 à 1965, pente de 25 %) et Fremières (28 ares, plantés de 1953 à 1960). Les vieilles vignes sont sujettes au millerandage – de minuscules baies, souvent sans pépins, d’une concentration énorme.
Cépage & vinification
Pinot Noir pur. Les vendanges ont débuté le 1er septembre – une année précoce marquée par des records de chaleur, tempérés par de fortes pluies fin juin. Laurent Lignier a travaillé avec environ 33 % de grappes entières, a raccourci la durée de macération à 15-17 jours et a privilégié une douce infusion plutôt qu’une extraction : pigeages quasi inexistants, pressurage délicat. Résultat : seulement trois fûts. Le chai gravitaire du domaine, certifié bio en 2019, fonctionne sans pompes.
Accords mets-vins
Un vin pour les moments raffinés : perdrix au jus de truffe, magret de canard sur lentilles rouges ou simplement de jeunes dés de comté pour accompagner un bon verre – rien de plus n’est nécessaire.
Particularités
Les vignes de Monts Luisants sont enracinées depuis 1955 – Henri Lignier les a plantées, et c’est à partir de leur bois qu’il a multiplié toutes les autres parcelles du domaine. Boire ce vin, c’est boire une lignée qui a commencé dans ces vingt-sept rangs. Cinquième génération, clarté fraîche, élaboré en agriculture biologique.
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