Riesling Nonnengarten VDP Erste Lage 2023

Descrizione del vino per Riesling Nonnengarten VDP Erste Lage 2023 di Clemens Busch

Carattere

Clemens Busch appartiene all’assoluta élite dei viticoltori della Mosella e ha orientato coerentemente l’azienda vinicola verso l‘agricoltura biodinamica. Il Nonnengarten, un VDP Erste Lage, rappresenta Riesling precisi e caratterizzati da mineralità, con una marcata espressione di terroir. Con un moderato 11,5% di alcol e uno stile secco, questo 2023 incarna l‘eleganza raffinata per cui l’azienda è nota – un Riesling che unisce sostanza e leggerezza.

Terroir & Provenienza

Il Nonnengarten si trova a Pünderich sulla Mosella e conta tra i vigneti più caratteristici dell’azienda Busch. I terrazzamenti di ardesia ripidi caratterizzano fondamentalmente il profilo di questi vini: l’ardesia del Devoniano accumula calore, favorisce il drenaggio e conferisce ai vini quella mineralità salina e pietrosa che rende inconfondibili i Riesling della Mosella. La gestione biodinamica intensifica l‘espressione del terroir e consente ai vini di esprimersi con particolare chiarezza ed energia.

Vitigno & Vinificazione

Il Riesling della Mosella è il riferimento mondiale per questo vitigno. Clemens Busch lavora con lunghi tempi di contatto con le bucce e fermentazione spontanea in tradizionali Fuder, i grandi vecchi botti di legno. Questa vinificazione preserva la frutta cristallina, ma al contempo promuove texture e complessità. L’affinamento secco (riconoscibile dalla minima residua dolcezza) sottolinea la densità borgognona che caratterizza i Riesling di Busch – vini che ricordano più i grandi bianchi di Borgogna che i leggeri vini da dessert.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di mineralità, alcol moderato e struttura secca rende questo Riesling un versatile compagno di tavola. Classicamente con pesce d’acqua dolce come trota o luccioperca, eccellente con capasante o gamberi d’acqua dolce. La nota di ardesia si armonizza perfettamente con pollame arrosto, vitello o anche piatti asiatici con zenzero e citronella. Un vino che convince sia da solo che a tavola.