Riesling Nonnengarten VDP Erste Lage 2023

Weinbeschreibung für Riesling Nonnengarten VDP Erste Lage 2023 von Clemens Busch

Charakter

Ein puristischer, straffer Mosel-Riesling mit kristalliner Struktur und moderatem Alkoholgehalt von 11,5% Vol. Dieser trockene VDP.Erste Lage zeigt eine feine, rauchige Würze und eine lebendige Frische, die das kompromisslose Streben nach Herkunft unmissverständlich widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln tief im schiefergeprägten Terroir rund um Pünderich an der Mosel. Seit 1976 verzichtet Clemens Busch auf Herbizide; heute wird das Weingut seit vielen Jahren biodynamisch (Demeter) bewirtschaftet. Die extrem tief reichenden Wurzeln der alten Stöcke erschließen verborgene Schieferschichten und schenken dem Wein seine seismische Spannung sowie einen verlässlichen Schutz gegen Hitze und Trockenheit.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling, geprägt von handwerklicher Geduld im Keller. Im Sinne der Philosophie des Hauses vergärt der Wein spontan in traditionellen, großen Fuderfass-Holzbehältern ohne Reinzuchthefen oder Schönungsmittel. Der lange Kontakt mit der Feinhefe verleiht der kompromisslos trockenen Rebsorte ein komplexes Mundgefühl und subtiles Spiel.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gedämpftem Flussfisch, Jakobsmuscheln oder feinem Sashimi. Auch zu moderat gewürzten Gerichten der asiatischen Küche oder gebratenem Meeresfisch mit Zitronenbutter zeigt dieser Mosel-Klassiker seine Vielseitigkeit.