- Colore
Giallo paglierino brillante e cristallino con riflessi verdolini.
- Aroma
Croccanti agrumi, fiori bianchi e una spiccata mineralità salina, supportati da una fresca eleganza.
- Gusto
Al palato è teso e focalizzato, caratterizzato da una struttura acida fine che dona al vino una tensione e una freschezza notevoli.
- Carattere
Diretto, purista e complesso – un Borgogna fresco di affascinante finezza e chiara struttura.
- Abbinamenti
Eccellente con ostriche fresche, filetto di merluzzo al vapore con burro al limone o una raffinata insalata di frutti di mare.
- Da sapere
Cresce a 300 metri di altitudine su calcare Kimmeridgiano ricco di fossili, è coltivato secondo rigidi principi biodinamici (Demeter), lavorato a mano con l'ausilio di cavalli e fermentato spontaneamente.
