Monte Mare Rouge VdF 2022

Descrizione del vino per Monte Mare, Rouge VdF 2022 di Abbatucci

Colore & Aspetto

Rosso rubino trasparente e brillante di straordinaria limpidezza – un vino che letteralmente risplende nel bicchiere e anticipa visivamente l’eleganza dell’uva Sciaccarellu.

Naso

Selvaggio ed espressivo: ciliegie acide, corniole e ribes rossi dominano con intensità selvaggia. Sopra fluttuano accenni florali di violetta e lilla, mentre una affascinante spezia scura di ginepro, pepe della Giamaica e le sfumature citriche del pepe bianco conferiscono complessità. Un naso che oscilla tra il sole mediterraneo e la macchia corsa.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: i tannini sono di qualità straordinaria – finissimi e compatti, quasi polverosi, come seta greggia preziosa che riveste il palato. L‘acidità fresca garantisce trasparenza e precisione, mentre il frutto si subordina strutturalmente alla fenolica raffinata. Etereamente fresco nella zona retronasale, con una lunghezza impressionante.

Finale

Epicamente lungo e carico di frutto, con un’eco cattedralizio – un finale che risuona per minuti e sottolinea la qualità delle vecchie viti.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da circa 100 metri di altitudine dai caratteristici suoli granitici della Corsica. Con soli 25 hl/ha, rese estremamente basse che garantiscono concentrazione e profondità. Il Domaine Comte Abbatucci preserva dal 1960 i vitigni autoctoni corsi e lavora rigorosamente in biodinamico secondo i criteri Demeter.

Vitigno & Vinificazione

Sciaccarellu puro in perfezione. Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino, diraspatura e pressatura immediata. Fermentazione a 18 gradi controllati, seguita da cinque mesi di affinamento in acciaio inox. Imbottigliato non collato e solo leggermente filtrato – pura autenticità.

Abbinamenti Consigliati

Barbabietole grigliate con ricotta di capra, rombo intero alla griglia con ratatouille o spalla d’agnello al forno con pomodori grigliati e crema di melanzane – il vino si abbina brillantemente con aromi mediterranei e verdure grigliate.

Particolarità

Classificato come Vin de France poiché i regolamenti AOC non consentono i vecchi vitigni autoctoni – un vino da tavola superiore a molti Grand Cru. Con il 15% di alcol è potente, ma mai pesante, bensì di straordinario equilibrio.