IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2021

Weinbeschreibung für IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2021 von Christmann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit dunklem, konzentriertem Kern und hellerem Rand – ein visueller Vorbote der Eleganz, die folgen wird.

Nase

Dieser Idig ist eine aromatische Wucht von seltener Komplexität. Dunkle Schattenmorelle, Pflaume und Süßkirsche bilden das Fundament, während Himbeere und Brombeere für rote Akzente sorgen. Die erdige Süße von Roter Bete verleiht ungewöhnliche Tiefe. Bemerkenswert ist das Zusammenspiel von Zedernholz, Waldboden und Moos mit würzigen Noten von Wacholder, schwarzem Pfeffer und Kardamom. Kräuternuancen von Salbei und Rosmarin sowie ein dezent nussiger Hauch von Mandel runden das vielschichtige Bouquet ab. Die Frucht wirkt wie in Seidenpapier gehüllt – nobel und zurückhaltend.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Gewächses: Größe trifft auf Leichtigkeit, Kraft auf Finesse. Eine straffe, druckvolle Säure strukturiert den Wein, während die ausgeprägte Adstringenz für enorme Trinkanimation sorgt. Trotz seiner kompakten Struktur fließt er seidig und elegant über den Gaumen. Die Textur ist dicht, aber nie schwer – ein Balanceakt, der dem kühlen Jahrgang 2021 geschuldet ist. Würze, Frucht, Erdigkeit und feine Bitterstoffe stehen in perfekter Harmonie. Das feine Tannin verleiht dem Wein Rückgrat ohne Härte.

Abgang

Minutenlang hallt dieser Spätburgunder nach – herb, würzig, mit anhaltender Frische und einer erdigen Mineralität, die nicht enden will. Ein Abgang von bemerkenswerter Länge und Präzision.

Terroir & Herkunft

Der Idig in Königsbach ruht auf einem Kalkfelsmassiv aus dem Tertiär. Der Oberboden besteht aus Terra fusca (Kalk und Ton), durchsetzt mit Kalksteinen und Basalt vom Forster Pechsteinkopf, einem Ur-Vulkan. Diese geologische Komplexität – vor 150 Jahren gezielt durch Basaltsteine ergänzt – prägt den mineralischen Charakter des Weins. Die Familie Christmann bewirtschaftet 3,9 der 6,5 Hektar dieser Großen Lage.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder aus Rebstöcken von 1977 und 2008 (französischer Klon aus Selektion Massale). Gelesen am 18./19. September 2021. Spontanvergärung mit 10% ganzen Trauben, Ausbau im Barrique (10% Erstbelegung) bis Februar 2023, Abfüllung im Mai 2023. Ein klassischer, handwerklich perfekter Ausbau.

Speiseempfehlungen

Hirschrücken mit Wirsing und Preiselbeersauce, Rotbarbe vom Grill mit Wurzelgemüsepüree und gerösteten Haselnüssen oder überraschend auch zu im Ofen gegarter Weißkohl mit Sauce Hollandaise – dieser Wein verträgt sowohl Wild als auch subtilere Aromen.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das die Finesse und Eleganz eines kühlen Jahrgangs meisterhaft einfängt. Schlank, präzise, komplex – ein Spätburgunder von internationalem Format mit unverwechselbarer pfälzischer Identität.