IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2020 1500ml Magnum von Christmann

Farbe & Aussehen

Gedämpftes Granatrot mit leuchtendem violettem Kern – dicht und klar im Glas, mit einer Tiefe, die bereits auf die Substanz des Weines hindeutet.

Nase

Die Nase ist von bestechender Präzision und Komplexität: Sauerkirsche und Waldhimbeere treffen auf dunkle Cassis-Töne, unterlegt von einer feinen Kalksteinmineralik, die unverkennbar die Herkunft aus dem Idig widerspiegelt. Rauchige Nuancen und ein Hauch Kräuterwürze verleihen der Nase eine elegante, fast burgundische Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit satter, konzentrierter Frucht und einer lebendigen, kühlen Säurestruktur, die Frische und Spannung erzeugt. Das Tannin ist feinkörnig und seidig – ein Verdienst des hohen Ganztraubenanteils von bis zu 50 % – und verleiht dem Wein eine feminine Eleganz ohne jede Schwere. Die Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur ist bemerkenswert.

Abgang

Lang, präzise und von anhaltender Kalksteinmineralik geprägt. Der Abgang klingt mit feiner Würze und einem Hauch von Kirschkernen aus – komplex, nachhaltig und von großer Klasse.

Terroir & Herkunft

Der Königsbacher Idig zählt zu den bedeutendsten Einzellagen der Pfalz. Das nahezu monopolartige, rund vier Hektar große Grundstück fällt steil nach Südsüdost ab und wird durch das Klausental vor kalten Winden geschützt. Der Boden aus Terra fusca über mächtigem Kalkfels ist das entscheidende Fundament für die unverwechselbare Mineralität dieses Weines.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Spätburgunder von alten Reben und französischen Klonen, handgelesen bei Erträgen von lediglich 25–30 hl/ha. Bis zu 50 % Ganztrauben, fünf Tage Kaltmazeration bei 12 °C, anschließend zwei Wochen Maischegärung. Ausbau über 18 Monate im Barrique mit nur 10 % Neuholz – zurückhaltend und präzise eingesetzt, um das Terroir sprechen zu lassen. Abfüllung als 1500 ml Magnum, ideal für eine langfristige Reifung.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den gedeckten Tisch: hervorragend zu Entenbrust mit Sauerkirschsauce, Lammrücken mit Kräuterkruste oder einem klassischen Coq au Vin. Auch zu gereiften Burgunderweichkäsen eine Offenbarung.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500 ml) garantiert eine langsamere, gleichmäßigere Reifung und macht diesen Wein zu einem herausragenden Kandidaten für den Keller. Der 2020er Jahrgang verbindet Reife und Konzentration mit kühler Eleganz – ein Wein, der noch viele Jahre an Tiefe gewinnen wird. Eines der überzeugendsten Argumente dafür, dass die Pfalz im Spätburgunder längst auf Augenhöhe mit den großen Adressen Deutschlands spielt.