Le Haut-Lieu sec 2023 375ml

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu sec 2023 375ml von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb – ein vielversprechender Auftakt für diesen jungen Chenin Blanc aus Vouvray.

Nase

Zunächst noch jugendlich zurückhaltend, dominiert von Brioche und hefigen Noten – typisch für die klassische Vinifikation bei Huet. Mit Luftkontakt entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Apfel, Quitte und Birne verschmelzen mit Zitrusfrüchten, während florale Akzente von Lindenblüten und erdige Töne von Heu und Champignons Tiefe verleihen. Feine Gewürznoten von Anis und Kardamom komplettieren das vielschichtige Bouquet.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: Eine ausgeprägte Mineralität trifft auf cremigen Fruchtschmelz. Die lebendige Säure ist perfekt integriert und verleiht dem Wein jene Spannung, die großen Chenin Blanc auszeichnet. Bemerkenswert ist der feine Gerbstoff, der dem Wein zusätzliche Textur und Struktur verleiht – eine Seltenheit bei Weißweinen dieser Art.

Abgang

Lang, mineralisch und mit einer faszinierenden salzigen Note, die den Gaumen erfrischt und zum nächsten Schluck einlädt. Der Nachhall bestätigt das Potential dieses Weins.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu ist eine der drei Monopol-Lagen von Domaine Huet in Vouvray. Die Tuffstein-Böden der Loire prägen den mineralischen Charakter dieses außergewöhnlichen Chenin Blanc fundamental und verleihen ihm jene Präzision, für die Huet weltberühmt ist.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, biodynamisch bewirtschaftet. Die klassische Vinifikation mit Hefelager unterstreicht die Philosophie des Hauses: Weine von maximaler Authentizität und Lagerpotential zu erzeugen.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu Ziegenkäse, Jakobsmuscheln, Sushi oder gebratenem Steinbutt. Auch zu Geflügel in Rahmsauce oder Spargel mit Sauce Hollandaise eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Die 375ml-Flasche ist ideal für den spontanen Genuss. Dieser 2023er ist bereits jetzt eine Trinkfreude, wird aber in den kommenden 5-10 Jahren noch an Komplexität gewinnen. Ein Lehrstück in Sachen Chenin Blanc.