Origin Boisson Spiritueuse Marc de Champagne 500ml

Weinbeschreibung für Origin Boisson Spiritueuse Marc de Champagne 500ml von Emmanuel Brochet

Charakter

Ein kompromissloser, kraftvoller Tresterschnaps mit markanten 50,0% Vol. Alkohol, der die authentische Seele der Champagne in hochkonzentrierter Form widerspiegelt. Die Spirituose besticht durch eine beeindruckende, pure Dynamik am Gaumen, ungefilterte Ausdrucksstärke und eine faszinierende, ehrliche Komplexität, die weit abseits des industriellen Mainstreams liegt.

Terroir & Herkunft

Die Traubenressourcen entstammen exklusiv dem unscheinbaren Dorf Villers-aux-Nœuds in der Petite Montagne de Reims. Hier bewirtschaftet Emmanuel Brochet eine einzige, 2,5 Hektar große Premier-Cru-Parzelle namens Le Mont Benoît. Der Hang wird durch eine vielschichtige Bodenstruktur aus Kreide, Ton und Schluff geprägt, die den Weinen und Bränden dieser isolierten Topografie eine eigenständige, terroirseitige Identität schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Als Basis dienen die gepressten Häute der drei regionalen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die in der Parzelle nebeneinander wachsen. Emmanuel Brochet arbeitet als Autodidakt konsequent biodynamisch und mit extremer Handarbeitsphilosophie. Der Trester spiegelt seine radikale Haltung wider: Ausbau in gebrauchten Barriques, Verzicht auf Filtration und künstliche Kosmetik sorgen für ein naturbelassenes, handwerkliches Destillat von großer Substanz.

Speiseempfehlungen

Dieser gehaltvolle Marc de Champagne funktioniert hervorragend als klassischer Digestif nach einem opulenten Menü. Er passt exzellent zu reifem Münsterkäse, kräftigem Époisses oder dunkler Edelbitterschokolade. Ebenso bereichert er gedünstete Birnen mit Roquefort oder feine Zigarren in ruhigen Genussmomenten.