Origin Boisson Spiritueuse Marc de Champagne 500ml

Weinbeschreibung für Origin Boisson Spiritueuse Marc de Champagne 500ml von Emmanuel Brochet

Charakter

Emmanuel Brochet, einer der respektierten Handwerker der Champagne, destilliert hier einen Marc de Champagne von beeindruckender Intensität. Mit 50% Alkoholgehalt repräsentiert dieser Trester-Brand die kraftvolle, ungeschönte Seite der Champagne – weit entfernt vom perlenden Glamour, dafür umso authentischer im Ausdruck des Terroirs. Marc de Champagne entsteht aus den Pressrückständen der Champagnerproduktion, den Schalen, Kernen und Stielen, die nach der Pressung destilliert werden. Das Ergebnis ist ein Destillat von enormer aromatischer Dichte und rustikalem Charme.

Terroir & Herkunft

Die Champagne ist weltberühmt für ihre Schaumweine, doch die Tradition des Marc wurzelt tief in der bäuerlichen Kultur der Region. Emmanuel Brochet bewirtschaftet seine Weinberge in Écueil im Herzen der Montagne de Reims mit großem Respekt für das Land. Die kalkhaltigen Böden der Champagne, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen, prägen auch die Destillate. Hier verbindet sich die Eleganz des Champagner-Terroirs mit der bodenständigen Handwerkstradition der Brennkunst.

Rebsorte & Vinifikation

Brochet verwendet für seine Champagner hauptsächlich Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay – die klassischen Champagner-Rebsorten bilden somit auch die Grundlage dieses Marc. Die Destillation erfolgt traditionell, wobei die aromatischen Komponenten der Traubenschalen konzentriert werden. Der hohe Alkoholgehalt unterstreicht die handwerkliche Authentizität und den unverfälschten Charakter dieses Destillats. Es ist ein Produkt, das Geduld und Respekt verlangt – sowohl in der Herstellung als auch im Genuss.

Speiseempfehlungen

Marc de Champagne ist klassischerweise ein Digestif, der nach einem opulenten Mahl serviert wird. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, Nüssen oder einem kräftigen Comté-Käse. In der französischen Tradition wird er auch gerne über Vanilleeis geträufelt oder zum Espresso gereicht. Die Kraft dieses Destillats verlangt nach ebenso charaktervollen Begleitern.