Crémant de Loire Réserve „Zeitlos“ Zéro Brut AOP 2019

Weinbeschreibung für Crémant de Loire Réserve „Zeitlos“ Zéro Brut AOP 2019 von Liv Vincendeau

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit einer eleganten, besonders feinen und anhaltenden Perlage – schon im Glas signalisiert dieser Crémant Ernsthaftigkeit.

Nase

Die Nase ist von bestechender Reinheit und Präzision. Vier Jahre auf der Hefe haben ihre Spuren hinterlassen: Patisserie-Noten, feine Mandeln und Blätterteig verbinden sich mit lebhafter Zitrusfrucht – Zitrone, Grapefruit – sowie reifen Birnen und einem mineralischen Hauch von Grafit und Kreide. Kräuterige Untertöne verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Das ist Chenin Blanc, der auf Augenhöhe mit ernsthafter Champagne spielt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Zeitlos eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit: cremige Textur, seidig-feine Perlage und eine dezente Stoffigkeit, die niemals schwer wirkt. Zitrusfrüchte, Steinobst und gelbes Kernobst bilden das fruchtige Gerüst, flankiert von Noten nach Mandelcreme, Nüssen und Blätterteig. Der Wein ist gleichzeitig frisch, komplex und von einer ausgeprägten Mineralität durchzogen – pur, klar und mit echtem Druck.

Abgang

Lang, energetisch und von einer mundwässernden Salzigkeit geprägt, die den Wein unwiderstehlich macht. Der Abgang unterstreicht die Reifefähigkeit des Chenin Blancs und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Tiefgang.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einem alten Weinberg im Loiretal mit einem Untergrund aus grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz – ein Terroir, das die ausgeprägte Mineralität und Spannung dieses Weines unmittelbar erklärt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, gelesen in der ersten Septemberhälfte 2019 bei moderaten Erträgen von rund 45 hl/ha. Nach Ganztraubenpressung und spontaner Vergärung folgte im Februar 2020 die Flaschengärung nach traditioneller Methode. Nach 48 Monaten Hefelager wurde der Wein ohne jegliche Dosage (Zéro Brut) degorgiert – eine Entscheidung, die maximale Authentizität und Terroir-Ausdruck garantiert.

Besonderheiten

Der Name „Zeitlos“ ist Programm: Winzerin Liv Vincendeau hat mit diesem Crémant ihr ambitioniertestes Projekt realisiert – ein Schaumwein, der die Grenzen der Appellation auslotet und beweist, dass die Loire für außergewöhnliche Schaumweine auf internationalem Spitzenniveau steht. Das lange Hefelager und die fehlende Dosage machen ihn zu einem Wein von großer Integrität.