Coteaux Champenois Rouge, Grand Picou, Saint Agnan AOC 2019
Ein reinsortiger Pinot Noir aus der Einzellage Grand Picou in der Vallée de la Marne. Ein seltener Stillwein der Champagne, der mit kalkiger Präzision und burgundischer Finesse die stille Revolution des Hauses Tarlant eindrucksvoll unterstreicht.
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Abfüller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Im Glas
Farbe
Leicht transparentes Kirschrot mit feiner, leuchtender Klarheit.
Aroma
Dunkle, knackige Kirschen und Pflaumen treffen auf Rosen, Erde, Wurzelwerk und weißen Pfeffer, untermalt von einer feinen Reduktion.
Geschmack
Feinsaftig und ruhig mit dunkler Frucht, erdigen und steinigen Noten; die Säure wird zunehmend agiler, getragen von einem dichten, extraktreichen Kern und griffigem Tannin.
Charakter
Kraftvoll und konzentriert, dabei stets klar und präzise – ein Pinot Noir von burgundischer Anmut und kreidiger Tiefgründigkeit.
Dazu
Ideal zu Entenbrust mit Kirschen, Wildterrine oder Pilzragout.
Besonderheiten
Rarität aus nur 1.071 Flaschen: Spontanvergärung, 20 Monate Feinhefelager im burgundischen Eichenfass und ungeschönte Handabfüllung verleihen diesem Stillwein aus dem Hause Tarlant seine unverwechselbare Handschrift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein leicht transparentes Kirschrot, das im Glas leuchtet und die Präzision des Weins bereits optisch andeutet.
Nase
Feine Reduktionsnoten weichen schnell einer dunklen, knackigen Kirsch- und Pflaumenfrucht. Darunter: Rosen, feuchte Erde, Wurzelwerk und ein Hauch weißer Pfeffer — ein Duftbild, das an große Burgunder denken lässt, aber von kühler Klarheit getragen wird.
Gaumen
Feinsaftig und ruhig im Antritt, dann zunehmend fokussiert: dunkle Frucht trifft auf steinige, würzige Noten, eine agile Säure baut sich Sekunde für Sekunde auf. Der Kern ist dicht und extraktreich, das Tannin griffig — ein Wein mit Kraft und Konzentration, der dabei immer klar und präzise bleibt.
Abgang
Lang und strukturiert, mit nachhallender Mineralität und einem festen, aber nie harten Tannin-Gerüst.
Terroir & Herkunft
Die Einzellage Grand Picou liegt in Saint-Agnan im Vallée de la Marne auf 180 Metern Höhe. Der Hang — 12 Prozent Neigung, nach Süden ausgerichtet, vom Fluss Surmelin geformt — ruht auf Kalkstein und Silex aus dem Bartonium. Die Reben stammen aus einer Massalselektion von Suzanne Boiselle, der Großmutter mütterlicherseits, gepflanzt 1982.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir, gelesen am 20. September 2019. Entrappt, mit wilden Hefen spontan vergoren, 15 Tage Mazeration mit sanftem Unterstoßen des Tresterhuts — Infusion statt Extraktion. Der Ausbau erfolgte 20 Monate auf der Feinhefe in burgundischen Pièces, gefüllt ohne Schönung von Hand. Nur 1.071 Flaschen.
Speiseempfehlungen
Die Kombination aus dunkler Frucht, Erdigkeit und griffigem Tannin sucht nach Substanz auf dem Teller: Entenbrust mit Pfefferrahm, Rehrücken mit Wacholderjus, Pilzragout in Blätterteig oder ein kräftiger Linseneintopf mit Speck. Auch zu gegrilltem Thunfisch eine spannende Wahl.
Besonderheiten
Ein stiller Rotwein aus dem Hause Tarlant — jener Familie, die seit 1687 in Œuilly wurzelt und seit den 1970er Jahren Champagner ohne Dosage abfüllt, lange bevor Brut Nature zum Trend wurde. Dass Benoît und Mélanie Tarlant neben ihren präzisen Schaumweinen auch einen Coteaux Champenois von dieser Kompromisslosigkeit erzeugen, zeigt: Hier zählt allein der Wein, nicht die Kategorie.
