Ein trockener Bordeaux Sec aus 100 % Sémillon, der auf dem Demeter-zertifizierten Kalksteinplateau von Barsac wächst – frisch, saftig und der unkomplizierte Einstieg in die trockene Revolution des Premier-Cru-Classé-Guts.
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Duftige Noten von weißen Blüten, Reineclauden, frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten, verfeinert mit einem Hauch Verbene und Zitronenminze.
Geschmack
Frisch und saftig, zugleich seidig und cremig; reife, lebendige Säure, die nicht zu fordernd wirkt, mit ausgewogenem, elegantem Trinkfluss.
Charakter
Ein jung zu trinkender, reinsortiger Sémillon – ein Wein für jede Gelegenheit, klar, lebendig und ohne jede Schwere.
Dazu
Gegrillter Fisch, Spargel mit leichter Sauce Hollandaise oder frische Austern.
Besonderheiten
Stammt von den jüngeren Rebanlagen des Premier-Cru-Terroirs, wurde im Edelstahl ausgebaut und trägt die biodynamische Handschrift des Gutes (Demeter-zertifiziert seit 2014) – purer Kalkstein-Ausdruck ohne Holzaromen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, glänzendes Strohgelb — klar und jugendlich im Glas, wie ein Wein, der keine Zeit verlieren will.
Nase
Frisch und geradlinig: weiße Blüten, Reineclauden und frischer Apfel, dazu ein Bündel Zitrusfrüchte. Feine Kräuternoten von Verbene und Zitronenminze geben dem Bukett einen grünen, fast gärtnerischen Zug. Bemerkenswert: Das für Sémillon übliche wachsige Aroma tritt hier deutlich in den Hintergrund.
Gaumen
Saftig und lebendig, zugleich seidig und sinnlich — eine seltene Doppelbegabung. Reife, aber nie aufdringliche Säure trifft auf eine cremige Textur, die dem Wein Volumen gibt, ohne ihn schwer zu machen. Genau die Balance, die man sich von einem Wein für jeden Tag wünscht und selten bekommt.
Abgang
Klar und erfrischend, mit zitrischem Nachhall und einer feinen Mineralität, die an nassen Kalkstein denken lässt.
Terroir & Herkunft
Château Climens, Premier Cru Classé von Barsac seit 1855, besitzt 30 Hektar in einem einzigen Block auf einem Kalksteinplateau mit der besten Drainage der Appellation. Aus diesem Untergrund stammt die vibrierende, nie schwere Mineralität, die jeden Wein des Hauses prägt. Petite Lily wächst auf den jüngsten Rebanlagen des Guts.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Sémillon — die einzige Rebsorte des Hauses, ob süß oder trocken. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, ohne Holz, damit nichts zwischen Frucht und Terroir steht.
Speiseempfehlungen
Ein unkomplizierter Tischgenuss: zu gegrilltem Seezungenfilet, Spargel mit Sauce hollandaise, Zitronenrisotto oder einem Teller Austern. Auch solo, gut gekühlt auf der Terrasse, eine runde Sache.
Besonderheiten
Dass ein legendäres Süßweingut — der „Lord of Barsac“ — seit 2018 trockene Weißweine macht, ist ein kleiner Paradigmenwechsel in Bordeaux. Petite Lily ist der zugängliche Einstieg dieser Reihe, erzeugt auf einem Gut, das seit 2014 Demeter-zertifiziert biodynamisch arbeitet. Der Jahrgang 2023 zeigt sich noch frischer und verspielter als sein Vorgänger.
