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Château Climens
Das oft als „Lord des Barsac“ bezeichnete Château Climens, ist einer der prestigeträchtigsten Weinproduzenten Bordeaux’s und trägt den Titel Premier Cru Classé (Erstes Gewächs) aus der Klassifizierung von 1855. Das im Anbaugebiet Barsac, neben Sauternes gelegen, befindliche Weingut hat sich seinen Ruf durch die Produktion außergewöhnlicher botrytisierter Weine erworben, die sich durch bemerkenswerte Präzision, Eleganz und Alterungspotenzial auszeichnen. Dieses Weingut brilliert sowohl mit edelsüßen Weinen als auch mit trockenen Spitzengewächsenn.
Mehr über Château Climens
Die Geschichte des Château reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, wobei sein Aufstieg in der Weinproduktion in den 1970er Jahren begann, als Lucien Lurton das Anwesen erwarb. Unter der Führung der Familie Lurton, insbesondere durch Bérénice Lurton, die 1992 die Leitung übernahm, hat Climens seine Position als einer der weltweit besten Produzenten von Süßweinen behauptet. 2014 vollzog das Weingut den Übergang zum biodynamischen Weinbau, was das tiefe Engagement für Terroir-Ausdruck und Umweltschutz widerspiegelt.
Was Château Climens besonders macht, ist die ungewöhnliche Zusammensetzung ausschließlich aus Sémillon-Reben, anders als die meisten Sauternes- und Barsac-Produzenten, die typischerweise mit Sauvignon Blanc verschneiden. Dieser Einzelrebsorten-Ansatz schafft Weine von charakteristischem Ausdruck, geprägt durch ihre ätherische Qualität und komplexes Aromaprofil. Die 30 Hektar Rebfläche liegen auf einem einzigartigen Kalksteinplateau, das für ausgezeichnete Drainage sorgt und zur charakteristischen Mineralität der Weine beiträgt.
Für ihre renommierten Süßweine ist der Weinbereitungsprozess akribisch und höchst selektiv. Während der Lese können die Pflücker bis zu acht Mal durch die Weinberge gehen, wobei nur perfekt botrytisierte Trauben ausgewählt werden. Jede Partie wird separat im Fass vinifiziert, was präzise Verschnittentscheidungen ermöglicht, die den optimalen Ausdruck des Jahrgangs einfangen. Diese chargenweise Vinifikation ist ungewöhnlich in der Region und zeigt das Engagement des Weinguts für Qualität vor Bequemlichkeit.
Die Süßweine von Climens sind bekannt für ihre außergewöhnliche Balance zwischen Süße und Säure, mit Noten von exotischen Früchten, Honig, weißen Blüten und Gewürzen, unterlegt von einer charakteristischen mineralischen Struktur.
Junge Jahrgänge zeigen oft lebhafte Zitrus- und Steinobstaromen, während reife Flaschen komplexe tertiäre Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und kandierten Orangenschalen entwickeln. Das bemerkenswerte Alterungspotenzial kann in außergewöhnlichen Jahrgängen über ein Jahrhundert betragen.
2018 erweiterte das Weingut sein Portfolio mit der Einführung von „Asphodèle“, ihrem ersten trockenen Weißwein. Diese Entwicklung war eine Reaktion sowohl auf sich verändernde Marktanforderungen als auch auf klimatische Herausforderungen, die die Süßweinproduktion in Bordeaux beeinflussen. Aus denselben 100% Sémillon-Trauben, aber früher geerntet, vor der Botrytis-Entwicklung, hergestellt, repräsentiert Asphodèle eine Evolution in der Geschichte des Weinguts bei gleichzeitiger Beibehaltung ihres Engagements für Terroir-Ausdruck.
Der Weinbereitungsansatz für Asphodèle spiegelt dieselbe perfektionistische Philosophie wie ihre Süßweine wider. Die Trauben werden am Morgen geerntet, um die Frische zu bewahren, und die Vinifikation erfolgt in einer Kombination aus Eichenfässern und Edelstahltanks. Der resultierende Wein zeigt die für Sémillon typische Reichhaltigkeit und texturelle Qualitäten bei gleichzeitiger bemerkenswerter Frische und Mineralität, mit typischen Geschmacksprofilen von weißem Pfirsich, Zitrusblüten, Kräutern und subtilen Honignoten.
In schwierigen Jahren hat das Château bewundernswerte Zurückhaltung gezeigt, indem es auf die Produktion ihres Grand Vin verzichtete, wenn die Qualitätsstandards nicht erfüllt wurden. Dies geschah insbesondere 1972, 1974 und 1992, was ihr unerschütterliches Engagement für Exzellenz unterstreicht. Der Zweitwein, Cyprès de Climens, bietet eine zugängliche Einführung in den Stil des Weinguts bei Beibehaltung hoher Qualitätsstandards.
Die kritische Anerkennung für Château Climens war während seiner gesamten Geschichte konstant, wobei viele Experten es als den femininsten und elegantesten aller Sauternes- und Barsac-Weine betrachten. Der Ruf des Weinguts für Konstanz und Exzellenz hat es zu einem globalen Maßstab für die Weinproduktion gemacht. Jüngste Jahrgänge haben die erfolgreiche Anpassung des Weinguts an sich verändernde Klimabedingungen bei Beibehaltung ihres Hausstils gezeigt.
Die Implementierung biodynamischer Praktiken hat nachweislich die Präzision und den Terroir-Ausdruck der Weine verstärkt und stellt sicher, dass Château Climens an der Spitze der Qualitätsweinproduktion in Bordeaux bleibt, sei es bei ihren traditionellen Süßweinen oder ihrer neueren trockenen Interpretation.