Ein eleganter Schaumwein aus den traditionellen katalanischen Rebsorten Xarel·lo und Macabeu, der durch seine lange Reifezeit und feine Perlage überzeugt.
99,00 €132,00 € / l
Inkl. MwSt. wo zutreffend
Vorrätig.Schneller Versand per DHL oder DHL Express. Sicher verpackt und versichert gegen Bruch und Verlust.
Traditionelle Flaschengärung nach Champagner-Methode, über 100 Monate Hefelager, von einem der renommiertesten Schaumweinproduzenten Spaniens
Verkostungsnotiz
Charakter
Gramona gehört zu den Pionieren des authentischen katalanischen Schaumweins, und der Celler Batlle Brut verkörpert diese Philosophie eindrucksvoll. Mit langer Flaschenreife entwickelt dieser Brut jene Komplexität und Tiefe, die weit über industriell gefertigte Schaumweine hinausgeht. Der Verzicht auf jede Dosage und der niedrige Alkoholgehalt von 12% Vol. unterstreichen den Fokus auf Eleganz und Trinkfluss statt auf Kraft. Dies ist ein Schaumwein, der sich an klassischen Champagner-Methoden orientiert, dabei aber seine katalanische Identität bewahrt.
Terroir & Herkunft
Das Weingut Gramona bewirtschaftet seine Weinberge im Penedès mit tiefer Verwurzelung in Tradition und Terroir. Die Region profitiert vom mediterranen Klima mit kühlenden Einflüssen aus den nahegelegenen Bergen, was den Trauben eine langsame Reife mit erhaltener Frische ermöglicht. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität. Gramona arbeitet seit 2000 biologisch, inzwischen biodynamisch, was sich in der Präzision und Authentizität ihrer Schaumweine widerspiegelt.
Rebsorte & Vinifikation
Die Cuvée aus Xarel·lo und Macabeu repräsentiert die traditionelle katalanische Rebsortenkomposition. Xarel·lo bringt Struktur, Körper und mineralische Spannung, während Macabeu für florale Noten und Finesse sorgt. Der Jahrgang 2015 profitierte von idealen Bedingungen. Nach der traditionellen Flaschengärung reifte der Wein deutlich länger als die gesetzlich vorgeschriebenen neun Monate – ein Qualitätsmerkmal, das Gramona auszeichnet. Diese verlängerte Hefelagerung verleiht dem Schaumwein cremige Textur, Brioche-Noten und bemerkenswerte Komplexität.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter, der zur katalanischen Küche ebenso passt wie zu modernen Interpretationen. Hervorragend zu gegrillten Meeresfrüchten, Jamón Ibérico, Manchego oder Austern. Die Frische harmoniert wunderbar mit Ceviche oder Sushi, während die Reife auch zu gebratenem Geflügel oder Risotto mit Pilzen überzeugt. Als Aperitif mit Oliven und Mandeln unschlagbar.
