Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Rubinrot mit kirschrotem Kern. Die Magnum-Flasche präsentiert einen Wein von bemerkenswerter Klarheit und Brillanz – beeindruckend für einen Pinot ohne Schwefelzusatz.

Nase

Expressiv und unverfälscht: frische rote Kirschen und Himbeeren dominieren, begleitet von Erdbeeren und einem Hauch Veilchen. Subtile Noten von Waldboden und feinen Gewürzen verleihen Komplexität. Die Aromatik wirkt lebendig und unmittelbar – typisch für schwefelfreie Vinifikation ohne oxydative Töne.

Gaumen

Seidig und saftig mit einer erfrischenden Säurestruktur, die den Wein trägt. Rote Beeren im Vordergrund, unterlegt von Cranberry und einer dezenten Kräuterwürze. Die Tannine sind feinkörnig und gut integriert, der moderate Alkoholgehalt sorgt für Eleganz statt Kraft. Erstaunlich stabil und präzise für einen Wein ohne SO₂-Zusatz – ein Beweis für penible Kellerarbeit.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Fruchtfrische und einer feinen mineralischen Note. Sauberer, klarer Nachhall ohne jede Schwere.

Terroir & Herkunft

Aus der Appellation Bourgogne Côte d’Or, die die gesamte Côte umfasst. Die Domaine Rougeot bewirtschaftet seit 2020 vollständig biozertifiziert und befindet sich seit 2021 in biodynamischer Umstellung – ein ambitionierter Weg für eine traditionsreiche Familie aus Meursault.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, vinifiziert ohne Schwefelzusatz (Sans Sulfite Ajouté). Dies erfordert makellose Trauben, peinlich sauberes Arbeiten und perfekte Temperaturkontrolle. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Reinheit und Trinkfluss.

Speiseempfehlungen

Gebratenes Hähnchen, Entenbrust rosa gebraten, Coq au Vin, Pilzrisotto, gereifter Comté oder Époisses. Die Frische des Weins harmoniert auch wunderbar mit Lachstatar oder Thunfisch mi-cuit.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche (1500ml) bietet optimale Reifebedingungen und macht diesen schwefelfreien Pinot noch stabiler. Ein mutiger, zeitgemäßer Burgunder, der Natürlichkeit mit Präzision verbindet – jetzt trinken oder bis 2026.