Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum de Rougeot Père & Fils

Couleur & Apparence

Un rouge rubis éclatant et limpide avec un cœur rouge cerise. La bouteille magnum présente un vin d’une clarté et d’une brillance remarquables – impressionnant pour un Pinot sans ajout de soufre.

Nez

Expressif et authentique : cerises rouges fraîches et framboises dominent, accompagnées de fraises et d’une touche de violette. Des notes subtiles de sous-bois et de fines épices apportent de la complexité. L’aromatique est vivante et immédiate – typique d’une vinification sans soufre sans notes oxydatives.

Bouche

Soyeuse et juteuse avec une structure acide rafraîchissante qui porte le vin. Baies rouges au premier plan, soutenues par la cranberry et une fine épice herbacée. Les tanins sont fins et bien intégrés, le degré d’alcool modéré assure l’élégance plutôt que la puissance. Étonnamment stable et précis pour un vin sans ajout de SO₂ – la preuve d’un travail de cave méticuleux.

Finale

De longueur moyenne avec une fraîcheur fruitée persistante et une fine note minérale. Un retour net et limpide sans aucune lourdeur.

Terroir & Origine

De l’appellation Bourgogne Côte d’Or, qui englobe l’ensemble de la Côte. Le Domaine Rougeot est entièrement certifié biologique depuis 2020 et en conversion biodynamique depuis 2021 – un chemin ambitieux pour une famille aux traditions ancrées à Meursault.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, vinifié sans ajout de sulfites (Sans Sulfite Ajouté). Cela exige des raisins impeccables, un travail d’une propreté irréprochable et un contrôle de température parfait. Le résultat est un vin d’une pureté remarquable et d’une belle fluidité.

Accords mets-vins

Poulet rôti, magret de canard saignant, Coq au Vin, risotto aux champignons, Comté affiné ou Époisses. La fraîcheur du vin s’accorde aussi merveilleusement avec tartare de saumon ou thon mi-cuit.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) offre des conditions de vieillissement optimales et rend ce Pinot sans soufre encore plus stable. Un Bourgogne audacieux et contemporain qui allie naturel et précision – à boire maintenant ou jusqu’en 2026.