Auxerrois Clos Windsbuhl 2023

Weinbeschreibung für Auxerrois Clos Windsbuhl 2023 von Domaine Zind-Humbrecht

Charakter

Ein Weißwein von bemerkenswerter Präzision und Tiefe, der die Handschrift eines der konsequentesten biodynamischen Weingüter des Elsass trägt. Mit einem Alkoholgehalt von 12,0 % Vol. und nahezu trockenem Stil zeigt dieser Auxerrois, wie viel Ausdruckskraft eine oft unterschätzte Rebsorte entfalten kann, wenn Terroir und Winzerphilosophie in Einklang gebracht werden. Kein Wein für laute Töne – vielmehr ein stilles, überzeugendes Argument für elsässische Eigenständigkeit.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl ist eine ummauerte Einzellage oberhalb von Hunawihr im Herzen des Elsass – ein Ort mit einer Geschichte, die weit ins Mittelalter zurückreicht. Die Lage profitiert von einer exponierten, südöstlich ausgerichteten Hanglage auf kalkhaltigem, tonreichem Untergrund, der den Weinen eine markante Mineralität und kühle Spannung verleiht. Das kontinentale Klima des Elsass, geschützt durch die Vogesen, sorgt für warme, trockene Sommer bei gleichzeitig kühlen Nächten – ideale Voraussetzungen für langsame Reife und aromatische Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

Der Auxerrois – eine elsässische Spezialität und naher Verwandter des Pinot Blanc – gilt als sanfte, fügsame Sorte. In den Händen von Olivier Humbrecht MW und seinem Team wird daraus jedoch ein Wein von charakterlicher Eigenständigkeit. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs und eine minimalistische Kellerwirtschaft – mit spontaner Vergärung und behutsamen Eingriffen – stellen das Terroir in den Vordergrund. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht gefällt, sondern überzeugt.

Speiseempfehlungen

Die feine Struktur und die zurückhaltende Aromatik machen diesen Wein zu einem vielseitigen Tischbegleiter. Er harmoniert elegant mit Flammkuchen, Munster-Käse, gebratenem Zander mit Kräuterbutter oder einem klassischen Elsässer Choucroute garnie. Auch zu Geflügel in Rahmsauce oder weißem Spargel entfaltet er seine zurückhaltende, aber beständige Stärke.