Outrevin AC 2023

Weinbeschreibung für Outrevin AC 2023 von Domaine Albert Mann

Charakter

Der Outrevin AC 2023 von Domaine Albert Mann ist ein elsässischer Pinot Noir, der die stille Stärke dieser oft unterschätzten Rotweinregion verkörpert. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. und praktisch trockener Stilistik präsentiert sich dieser Wein als eleganter, geradliniger Vertreter seiner Herkunft – ohne Übertreibung, ohne Effekthascherei. Ein Wein, der von Handwerk und Respekt vor dem Ort spricht.

Terroir & Herkunft

Das Elsass ist Frankreichs sonnenreichste Weinregion, geschützt durch die Vogesen im Westen und geprägt von einer außergewöhnlichen geologischen Vielfalt. Domaine Albert Mann mit Sitz in Wettolsheim zählt zu den renommiertesten Biodynamik-Betrieben der Region. Die Familie Barthelmé bewirtschaftet ihre Lagen seit Generationen nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus, was sich unmittelbar im Ausdruck der Weine widerspiegelt: lebendige Böden, lebendige Weine. Der Jahrgang 2023 brachte im Elsass warme, trockene Bedingungen, die reife Frucht bei gleichzeitig erfrischender Struktur ermöglichten.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir ist im Elsass eine traditionsreiche, wenngleich anspruchsvolle Rebsorte, die auf den richtigen Böden zu feiner Eleganz fähig ist. Domaine Albert Mann ist bekannt für einen handwerklich präzisen Ausbau, der die Frucht in den Vordergrund stellt und auf schwere Holzbehandlung verzichtet. Der Wein dürfte von schonender Vinifikation und behutsamer Reifung geprägt sein – mit dem Ziel, Transparenz und Trinkfluss zu vereinen statt Gewicht und Extraktion zu betonen. Ein Pinot Noir, der eher Burgund flüstert als schreit.

Speiseempfehlungen

Die feine, trockene Struktur dieses Pinot Noir macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Besonders harmonisch zeigt er sich zu gegrilltem Lachs, Entenbrust mit Kirschsauce oder klassisch elsässisch zu Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Auch reifer Munster-Géromé oder ein gut gereifter Comté sind würdige Gegenüber. Wer ihn ohne Speise genießt, wird in einem kühlen Keller und einem schlichten Glas den besten Gesprächspartner finden.