Zero Brut Nature Base 2017 375ml

Weinbeschreibung für Zero Brut Nature Base 2017 375ml von Tarlant

Farbe & Aussehen

Sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage zeigt sich sehr fein, flüchtig – ein Zeichen der langen Flaschenreife von über fünf Jahren auf der Hefe.

Nase

Puristisch, komplex, faszinierend reduktiv. Dominiert von getrockneten Kräutern, Heu und Sommerwiesen mit alpinem Charakter. Dazu brotige Noten von frischem Baguette und Butterbrioche, niemals süß, sondern nussig-hefig mit gerösteten Mandeln. Die Frucht bleibt bewusst zurückhaltend: Mirabelle, reife Birne, gelber Apfel, ein Hauch unreifer Ananas. Kräuterfrische von Melisse, Zitronenthymian und Petersilie verleihen dem Champagner eine klare, filigrane Kontur.

Gaumen

Kompromisslos trocken, straff, energetisch. Die Perlage verschafft kurzen Auftrieb, dann übernimmt eine prägnante, fast schneidende Säure das Kommando. Salzig-mineralisch, kühl, mit subtiler, fast unreifer Frucht im Hintergrund. Die Struktur wirkt geradlinig und belebend – ein Champagner von puristischer Finesse, der Konzentration mit Leichtigkeit verbindet.

Abgang

Lang, salzgetrieben, mit Zitrusnoten und einer an Tequila erinnernden Frische. Kräuterwürze und Mineralität definieren den Nachhall – energetisch, klar, kompromisslos trocken.

Terroir & Herkunft

Ausschließlich eigene Weinberge der Familie Tarlant in der Champagne, bewirtschaftet in zwölfter Generation. Benoit und Melanie Tarlant setzen auf lange Reifezeiten und traditionellen, respektvollen Weinbau.

Rebsorte & Vinifikation

Eine dreigeteilte Cuvée aus je 32% Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, ergänzt um 4% der seltenen Rebsorten Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Basis ist der Jahrgang 2017 mit Reserveweinen, gefüllt im April 2018, degorgiert erst im Juli 2023 – über fünf Jahre auf der Hefe. Brut Nature: 0 g/l Dosage, keine Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu rohen Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Sashimi, Steirischem Verhackert, gereiftem Comté oder gebratenem Steinbutt mit Kräuterbutter. Die salzige Mineralität verlangt nach puristischen, präzisen Aromen.

Besonderheiten

Der Zero Brut Nature ist Tarlants Visitenkarte – Einstieg und Statement zugleich. Ein Champagner für Puristen, der Dosage nicht vermisst, sondern durch Reife, Komplexität und Terroir überzeugt. Benoits Handschrift: Zeit statt Zucker.