Tonda Iblea

Die Tonda Iblea ist die unangefochtene Königin des südöstlichen Siziliens. In den kalkreichen Hügeln der Monti Iblei tief verwurzelt, bringt diese autochtone Sorte Olivenöle von unverwechselbarer Klarheit hervor. Ihr Duft ist eine aromatische Offenbarung: Wer an einem frisch gepressten Öl schnuppert, dem strömt die intensive Note von grünen Tomatenblättern, frisch gemähtem Gras und knackigen Artischocken entgegen. Am Gaumen zeigt sich die Olive wunderbar harmonisch mit einer feinen, eleganten Bitternote und einer lebendigen, pfeffrigen Schärfe im Abgang. Dieses vibrierende Zusammenspiel fängt das Weingut Occhipinti mit seinem Pantarei Olio Extra Vergine di Oliva meisterhaft ein. In der Küche veredelt dieses charakterstarke Öl einfache Gerichte im Handumdrehen: Träufeln Sie es über gegrillten Fisch, reife Tomaten oder ein einfaches Bohnenpüree.