Sancerre rosé “ La Noue En Rosé“ AOC 2024

Weinbeschreibung für Sancerre rosé „La Noue En Rosé“ AOC 2024 von Claude Riffault

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Lachsrosa, strahlend und brillant im Glas – ein Rosé, der schon optisch Präzision und Handwerk signalisiert.

Nase

Die Nase öffnet sich mit eleganter Zurückhaltung und entfaltet dann ein feines Bouquet aus Waldhimbeere, Sauerkirsche und reifem Weinbergspfirsich. Blaubeernoten unterlegen die Frucht, während würzige Kräuteranklänge – Kerbel, Sauerampfer – dem Ganzen eine unverwechselbare Loire-Handschrift verleihen. Ein Hauch Rauch und Stein komplettiert das Bild und deutet auf die kalkreichen Böden der Lage La Noue.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich ein Rosé von bemerkenswerter Ernsthaftigkeit. Die Pinot-Noir-Handschrift ist unverkennbar: feine, fast pudrige Tannine, seidiger Schliff und eine Textur, die Tiefe und Substanz verrät. Der vibrierende Säurenerv gibt dem Wein Spannung und Richtung, die mineralische Präzision erinnert an den Kalkstein und Mergel unter den Reben. Dies ist kein Rosé für den Aperitif – er fordert und verdient Aufmerksamkeit.

Abgang

Lang, präzise und geschliffen, mit anhaltender Mineralität und einem leichten Fruchtecho. Der Abgang unterstreicht die Sonderstellung dieses Weines innerhalb der Kategorie.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage La Noue in Sancerre umfasst 2,5 Hektar mit sieben Teilstücken. Die Böden aus Kalkstein, Mergel und weißen Kalkböden – den für Sancerre charakteristischen Terres Blanches – prägen den mineralischen Charakter des Weines maßgeblich. Reben bis zu hundert Jahren Alter verleihen dem Most Konzentration und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Noir, handgelesen, biologisch und biodynamisch zertifiziert bewirtschaftet. Der Rosé entsteht aus einer Kombination von Saignée und Direktpressung ganzer Trauben, vergärt spontan und reift mehrere Monate auf der Hefe in Tank und Holz – ein Ansatz, der Frische und Tiefe gleichermaßen sichert.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé verlangt nach Speisen mit Substanz: gegrillter Lachs oder Thunfisch-Tataki, Kalbskotelett mit Kräuterbutter, Ziegenkäse aus der Loire oder eine Terrine de campagne. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ente oder Sushi und Sashimi entfaltet er seine ganze Klasse.

Besonderheiten

Ein Rosé, der die Kategorie neu definiert: kein Sommergetränk, sondern ein ernstzunehmender Wein mit Tiefgang, der die biodynamische Philosophie des Hauses Riffault und das außergewöhnliche Potenzial uralter Pinot-Noir-Stöcke auf Sancerres Kalkböden eindrucksvoll unter Beweis stellt.