Tement Essenz TBA Ried Zieregg Trockenbeerenauslese 2017 375ml

Weinbeschreibung für Tement Essenz TBA Ried Zieregg Trockenbeerenauslese 2017 375ml von Tement

Farbe & Aussehen

Helles bis mittleres Goldgelb mit leuchtender Brillanz – die Farbe verrät bereits die konzentrierte Natur dieser edelsüßen Rarität.

Nase

Nach einem kurzen Moment der Zurückhaltung entfaltet sich ein opulentes Aromenspiel: Ein ganzer Korb voller Aprikosen und Marillen, begleitet von Orangen und kandierten Orangenschalen. Ein Hauch von Zitrone und Zitronenpfeffer sorgt für Frische und Komplexität. Die Nase ist üppig, aber nie schwer.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: Trotz beeindruckender 150 Gramm Restzucker wirkt die Essenz keineswegs klebrig oder aufdringlich. Die knapp zehn Gramm Säure kontern die Süße meisterhaft und schaffen eine bemerkenswerte Balance. Der Wein präsentiert sich cremig, rund und voll, dabei aber finessenreich und mineralisch. Eine salzige Note verleiht ihm Lebendigkeit und Trinkfluss – besonders wenn er leicht gekühlt serviert wird.

Abgang

Lang, elegant und mit anhaltender Frische. Die mineralische Komponente trägt weit und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Präzision und Finesse.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Ried Zieregg in der Südsteiermark, einer Lage mit Korallenkalk und Braunerdeauflage. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Struktur und salzige Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc in seiner edelsten Form – als Trockenbeerenauslese. Der Ausbau erfolgte im Edelstahl, um die Reinheit der Frucht und die präzise Mineralität zu bewahren. Mit nur 11% Alkohol zeigt sich der Wein zurückhaltend und elegant.

Speiseempfehlungen

Klassisch zur Sachertorte, hervorragend zu mit Pfirsichkompott gefüllten Topfenknödeln mit Butterbröseln und Zitrusabrieb. Ebenso reizvoll: gereifte Käse, gerne auch mit Blauschimmel, wo die Säure des Weins brillant mit der Cremigkeit des Käses harmoniert.

Besonderheiten

Ein Süßwein, der schon jung zugänglich ist und Freude bereitet, dabei aber das Potenzial für eine lange Entwicklung besitzt. Die Balance zwischen Opulenz und Frische macht diese Essenz zu einem außergewöhnlichen Vertreter ihrer Kategorie.