Informations sur le vin
Le site 2017s Trockenbeerenauslese provient du Ried Zieregg du calcaire corallien avec un recouvrement de terre brune. Le Sauvignon blanc a été élevé en acier inoxydable.
Couleur
jaune doré clair à moyen
Nez
Au premier moment, il est un peu acide, mais cela se dissipe rapidement. Il propose ensuite le Sauvignon blanc »Essence" un panier entier rempli d'abricots, d'oranges et d'écorces d'orange avec une pression de citron et un peu de poivre de citron ajouté.
Palais
En bouche, le Trockenbeerenauslese "Essence" un vin détendu, rond, crémeux et plein, dont les 150 grammes de sucre sont toutefois habilement contrebalancés par les presque dix grammes d'acidité. C'est déjà du sang jeune amusant ; car le Trockenbeerenauslese est riche en finesse et minéral, salé et vif - surtout lorsqu'il est servi légèrement frais. Il a encore un long avenir devant lui.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Sachertorte
- Quenelles de topfen farcies à la compote de pêches avec chapelure au beurre et zeste d'agrumes
- Fromages affinés, volontiers avec des moisissures bleues
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Tement |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie du Sud |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 9,7 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche |
