Weinbeschreibung für Gewürztraminer 350 N.N. 2023 von Odinstal
Farbe & Aussehen
Strahlend helles Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen; bemerkenswert transparent und brillant für einen Gewürztraminer.
Nase
Eine beeindruckende Neuinterpretation der Rebsorte: Statt der üblichen üppigen Aromatik präsentiert sich dieser Gewürztraminer mit subtiler Eleganz. Zarte Anklänge von Rosenblättern und Rosenwasser schweben im Hintergrund, während frische Kräuternoten und reduktive Elemente dominieren. Mit Luftkontakt entwickeln sich Nuancen von unreifen Birnen und gelbem Kernobst. Die herbale Komponente verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität, die man bei dieser Rebsorte selten findet.
Gaumen
Am Gaumen offenbart sich die wahre Revolution: Mit nur 12% Alkohol und einer für Gewürztraminer ungewöhnlich präzisen Säurestruktur bricht dieser Wein mit allen Konventionen. Die Fruchtaromatik tritt zugunsten einer beeindruckenden mineralischen Spannung zurück – lediglich knackige Nashi-Birne schimmert durch. Die 80% Ganztraubenpressung verleiht dem Wein Struktur, während die teilweise Maischegärung für subtile Textur sorgt. Der Abgang ist von einer bemerkenswerten Salzigkeit und Länge geprägt.
Allgemeine Informationen
Dieser Gewürztraminer wächst auf 350 Metern Höhe auf Basaltböden in der Pfalz – ein entscheidender Faktor für seine außergewöhnliche Stilistik. Der niedrige Schwefelgehalt (28mg/l) unterstreicht das biodynamische Bekenntnis des Weinguts zur Authentizität. Die Kombination aus Edelstahlausbau und vollständiger malolaktischer Gärung schafft einen Wein von bemerkenswerter Präzision.
Speiseempfehlungen
Die straffe Struktur und herbale Frische prädestinieren diesen Wein für Gerichte mit subtiler Würze: Sashimi mit Yuzu, gedämpfte Dim Sum oder Ziegenkäse mit Kräutern. Auch zu Thai-Curry mit Zitronengras eine überraschend harmonische Begleitung.
Besonderheiten
Ein Paradebeispiel für die Neuinterpretation klassischer Rebsorten im 21. Jahrhundert. Odinstal beweist, dass Gewürztraminer nicht zwangsläufig schwer und parfümiert sein muss. Dieser Wein definiert die Rebsorte neu – mit Finesse statt Opulenz, mit Spannung statt Schwere. Ein intellektueller, fast meditativer Ansatz, der zum Nachdenken über Terroir und Tradition anregt.
| Winzer | Odinstal |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | 750ml |
| Alkoholgehalt | 12,0% Vol. |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany |
| Vollständige Produktbezeichnung | Odinstal – Gewürztraminer 350 N.N. 2023 |
