Gewürztraminer 350 N.N. 2023

Weinbeschreibung für Gewürztraminer 350 N.N. 2023 von Odinstal

Farbe & Aussehen

Leuchtend helles Strohgelb mit zartgrünen Reflexen – ungewöhnlich klar und brillant für einen Gewürztraminer.

Nase

Hier zeigt sich ein radikal anderer Ansatz: Wo man üppige Rosenblüten und Litschi erwartet, empfängt einen zunächst herbale Frische und eine faszinierende Reduktion, die den Wein im Geheimnis hält. Erst bei genauerem Hinsehen offenbaren sich zarte Rosenblüten und Rosenwasser im Hintergrund – subtil, niemals aufdringlich. Helles Kernobst, Nashi-Birne und heimische Kräuter in verschiedenen Reifestadien dominieren das Aromenprofil. Eine erfrischend zurückhaltende Interpretation der Rebsorte.

Gaumen

Hier wird das Odinstal-Manifest spürbar: Bei moderaten 12% Alkohol und knackiger Säure bewegt sich dieser Gewürztraminer Lichtjahre entfernt von elsässischer Opulenz oder Südtiroler Fülle. Stattdessen: kristalline Präzision, animierende Frische, förmlich mundwässernd. Die Frucht bleibt dezent – frisch geschnittene Nashi-Birne – während die herbale Komponente für Spannung und Trinkfluss sorgt. Am Finale dann doch: ein Hauch von sortentypischem Charme, aber so subtil gezeichnet, dass man sich fragt, ob man ihn sich einbildet.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln seit 2004 auf Basaltverwitterungsböden in 350 Metern Höhe in der Pfalz – eine Lage, die Kühle und mineralische Präzision in die DNA dieses Weins schreibt.

Rebsorte & Vinifikation

Handlese Mitte September, bemerkenswerte 80% Ganztraubenpressung, die restlichen 20% Maischevergärung. Ausbau im Edelstahltank mit vollständigem biologischem Säureabbau. Minimaler Schwefeleinsatz bei 28mg/l. Eine Vinifikation, die Frische und Herkunft über sortentypische Erwartungen stellt.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuschel-Ceviche, gedämpfter Seeteufel mit Kräuteröl, Ziegenkäse mit Honig, vietnamesische Sommerrollen oder gebratener Spargel mit Zitronenbutter.

Besonderheiten

Ein Gewürztraminer für Puristen und Skeptiker der Rebsorte gleichermaßen – radikal reduziert, herkunftsbetont, erfrischend anders.