Der Terre de Pierre AOP 2020 in der 1,5l Magnum von Luneau-Papin zeigt eindrucksvoll, wie finessenreich und mineralisch geprägt ein klassischer Melon de Bourgogne von der Loire sein kann.
Abfüller: Domaine Luneau-Papin, 3 La Grangee, 44430 Le Landreau / France
Im Glas
Farbe
Leuchtend helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen.
Aroma
Kühle Steinigkeit und Feuerstein, verwoben mit weißen Blüten, gehackten Mandeln, etwas Mürbeteig sowie dezenter Pfirsich-, Ananas- und Mirabellenfrucht.
Geschmack
Glasklar, puristisch und kühl wie ein Gebirgsbach, getragen von salziger Mineralität und einer feinen, strukturierten Säure.
Charakter
Straff, prägnant und von haptischem Mundgefühl geprägt, wobei die zarte Frucht der steinigen Textur den Vortritt lässt.
Dazu
Exzellent zu Jakobsmuschel-Carpaccio mit Wakame-Algensalat, Lauchterrine mit Rochenflügel oder Pfirsich von der Grillplatte mit Feta und Bohnen.
Besonderheiten
Großes Reifepotenzial in der Magnumflasche, hervorgegangen aus dem biodynamischen Weinbau des Traditionsguts Luneau-Papin und geprägt von verfeinertem Hefeausbau.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtend helles Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen.
Nase
Ausgesprochen steinig und karg. Noten von nassen Steinen und Feuerstein prägen den ersten Eindruck. Dahinter offenbaren sich feine Blütenaromen wie Akazie, Apfel- und Mandelblüte, ergänzt durch gehackte Mandeln und einen dezenten Hauch von Mandelzopf. Die Frucht hält sich vornehm im Hintergrund; nur zarte Nuancen von Pfirsich, Litschi, Ananas und Mirabelle schimmern durch, abgerundet von Wiesenblumen, Heu und Mürbeteig.
Gaumen
Der Auftakt erinnert an einen kristallinen Gebirgsbach: kühl, klar und kompromisslos rein. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und salzig, von einer feinen Säure getragen. Textur und Haptik stehen klar über der Primärfrucht. Dieser Ausdruck vermittelt Fokus und Frische, ohne je Gefälligkeit zu suchen.
Terroir & Herkunft
Geprägt vom Anbaugebiet Muscadet Sèvre et Maine an der Loire. Pierre-Marie und Marie Luneau nutzen biodynamische Landwirtschaft (zertifiziert nach Demeter und Biodyvin), um das reiche geologische Fundament der Region – von Granit bis Gneis – in unmaskierter Form ins Glas zu bringen.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Melon de Bourgogne. Die Handschrift des Hauses liegt im geduldigen Sur-Lie-Ausbau auf der Feinhefe in emaillierten Betontanks ohne Umfüllen, was dem Wein seinen vielschichtigen Schmelz und Grip schenkt. Mit moderaten 12,5 % Vol. Alkohol bleibt er angenehm leichtfüßig.
Speiseempfehlungen
Exzellent zu Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Wakame-Algensalat und Zitronengel oder Lauchterrine mit Rochenflügel. Auch vegetarisch ein Gewinn zu gegrilltem Pfirsich mit dicken Bohnen, Feta und gerösteten Mandelsplittern.
Besonderheiten
In der 1500ml Magnum reift dieser strukturbetonte Lagenwein besonders gleichmäßig. Ein faszinierendes Beispiel dafür, wie aus der oft unterschätzten Rebsorte ein Terroir-Verstärker von Weltklasse entsteht.
