Balance, 2er Set, 11 152

Descrizione del vino per Balance Set da 2 11 152 di Zalto

Colore e aspetto

Un calice che si fa discreto alla vista per lasciare la scena al vino. La parete sottilissima, soffiata a bocca in cristallo, appare quasi priva di peso e permette al colore del vino di risplendere in modo puro e limpido.

Naso

La geometria del calice Balance è studiata per integrare ed equilibrare gli aromi senza alterarne i veri tratti distintivi come il terroir e il frutto. Sostiene i vini il cui profilo olfattivo è segnato dalla componente fenolica, dai tannini o dall’uso del legno, permettendo loro di esprimersi in modo ordinato e armonioso.

Palato

Al palato si rivela il punto di forza di questo calice: riesce a conciliare struttura e pienezza. I vini con un tannino marcato o note derivanti da una lunga permanenza sui lieviti non risultano spigolosi, bensì rotondi ed equilibrati. La forma accompagna il vino in modo tale da esaltarne appieno la complessità, senza che alcun singolo elemento prevalga sugli altri.

Terroir e origine

Realizzato nella regione austriaca del Waldviertel, in Bassa Austria, terra dalla secolare tradizione vetraria. Qui, tra boschi silenziosi, ha preso avvio la rivoluzione dei calici Zalto, sostenuta da sei generazioni di maestri vetrai della famiglia Zalto e dalla visione del commerciante di vini Hans Denk.

Vitigno e vinificazione

La forma del calice Balance si ispira agli angoli di inclinazione terrestre – 24, 48 e 72 gradi. Questa geometria consente un movimento ottimale del vino nel bicchiere. È concepito specificamente per quei vini che traggono equilibrio e struttura dalla componente fenolica, dai tannini, da una lunga permanenza sui lieviti o da un uso consapevole del legno.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per vini strutturati da accompagnare a piatti ricchi di carattere. Pensate a un cosciotto d’agnello brasato, a un formaggio stagionato a pasta dura o a piatti di selvaggina con sughi speziati. Ottima scelta anche con filetto di manzo o petto d’anatra.

Particolarità

Ogni calice viene singolarmente soffiato a bocca, controllato a mano e firmato. Nonostante lo spessore della parete sia di appena mezzo millimetro circa, risulta sorprendentemente robusto e lavabile in lavastoviglie. Un capolavoro capace di esaltare perfettamente la complessità dei grandi vini.