Nerello Mascalese

Conosciuto anche come: Niureddu Mascalese (siciliano), Nerello (colloquiale)

Il Nerello Mascalese è l’anima della viticoltura dell’Etna. L’uva cresce su suoli vulcanici neri ad altitudini estreme e produce vini che non hanno nulla a che fare con ciò che ci si aspetta dalla Sicilia: nessuna opulenza di frutta meridionale, nessuna potenza alcolica. Invece trasparenza, acidità, tannino – una struttura che ricorda più il Nebbiolo che i vitigni mediterranei. Frutti rossi, erbe aromatiche, fumo e una mineralità salina che sembra provenire direttamente dalla roccia lavica.

Il vitigno è stato a lungo considerato un partner di assemblaggio per vini da tavola semplici, fino a quando negli anni ’90 una manciata di viticoltori ha iniziato a prendere sul serio il potenziale delle vecchie viti sui pendii terrazzati dell’Etna. I Vigneri di Salvo Foti è tra i pionieri di questo movimento – allevamento ad alberello, vigneti antichissimi, nessun compromesso. Qui si vede cosa può fare il Nerello Mascalese: vini che sono impegnativi, che hanno bisogno di tempo, che non devono piacere a tutti.