Nerello Mascalese

An den kargen, aschegrauen Hängen des Ätna hat die Nerello Mascalese ihre Heimat gefunden. Auf diesen extremen Höhenlagen Siziliens bringt die spät reifende Rebsorte Weine von faszinierender Transparenz und feingliedriger Struktur hervor. Im Glas zeigt sie sich in hellem Rubinrot, getragen von lebendiger Säure und einem engmaschigen, fast kreidigen Tanningerüst. Ihr Duft reicht von wilden Himbeeren über Sauerkirschen bis hin zu Tabak und kühlem, vulkanischem Gestein. Diese Weine verbinden Kraft und Schwerelosigkeit auf eine herbe Weise, die hervorragend zu erdigen Pilzgerichten passt.

Wie facettenreich das schmeckt, zeigt die Arbeit von I Vigneri di Salvo Foti, der die Sorte im Vinupetra Rosso mit Nerello Cappuccio und Grenache zu einem tiefgründigen Monument vermählt. Der Consentino von Massimo Lentsch wiederum bringt die pure, rotfruchtige Würze des Vulkans reinsortig auf den Punkt.