Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022

Descrizione del vino Pommard „Clos des Roses“ Monopole AOC 2022 di Rougeot Père & Fils

Carattere

Il Pommard „Clos des Roses“ di Rougeot Père & Fils è un rappresentante classico dell’artigianato borgognone: serio, radicato e dotato di una forza silenziosa. Come Monopole – un vigneto in proprietà esclusiva di un unico produttore – questo vino porta l’impronta inconfondibile di un luogo interpretato esclusivamente da una sola famiglia. La vendemmia 2022, caratterizzata da un’estate calda e asciutta, ha prodotto in Borgogna vini concentrati e maturi con una notevole profondità aromatica – con un alcol moderato di 13,0 % Vol., un segno incoraggiante di equilibrio e raffinatezza artigianale.

Terroir & Origine

Pommard, la più meridionale delle grandi comunità della Côte de Beaune, è celebre per i suoi terreni argillosi profondi e ricchi di ferro, che conferiscono al Pinot Noir una caratteristica densità e struttura. A differenza dei vini più eleganti e floreali di Volnay o Chambolle-Musigny, Pommard mostra tradizionalmente un lato più scuro e muscoloso della Borgogna. Il „Clos des Roses“, come vigneto di singola parcella chiuso e murato – un classico Clos nel senso borgognone – incarna la cultura viticola storica della regione nella sua forma più pura.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir in Borgogna non è una semplice varietà d’uva, ma un mezzo per tradurre il suolo e il clima nel calice. Con una cantina familiare come Rougeot Père & Fils, che tradizionalmente punta sulla vendemmia accurata e sul lavoro in cantina rispettoso, ci si può aspettare un vino che lasci parlare il terroir – con un uso contenuto di legno nuovo e un affinamento che equilibra freschezza e struttura. Il carattere secco (secco, residuo zuccherino minimo) sottolinea la linearità e la serietà dello stile.

Abbinamenti Gastronomici

La profondità e la struttura di questo Pommard richiedono accompagnamenti classici: Bœuf Bourguignon, coscia d’agnello brasata alle erbe di Provenza o un Entrecôte maturo con midollo. Anche piatti di selvaggina come arrosto di cervo o petto di fagiano si abbinano magnificamente. Per chi ama i formaggi: un robusto Époisses o un Comté stagionato sarebbero compagni di tavola degni.