Informazioni sul vino:
90 % Tempranillo e 10 % Graciano da viti di 25-40 anni. Pre-fermentazione a freddo per 24 ore a quattro-sei gradi Celsius. Fermentazione in grandi fermentatori di legno aperti, affinamento per 25 mesi in barrique nuove, di cui 95 % in rovere francese e 5 % in rovere americano.
Colore:
Rosso violaceo denso, quasi incolore fino all'orlo
Naso:
Il Fincas de Ganuza Reserva 2013 ha un aroma intenso di bacche scure e dolci, ciliegie nere, torba, fumo di legno, cioccolato fondente e rosmarino tostato. Una ricchezza di impressioni e intensità per un vino di base meravigliosamente maturo con espressione e complessità da Remirez de Ganuza.
Palato:
Dolce e potente, scorre sulla lingua con tannini enfatizzati ma maturi e un'acidità rinfrescante. La frutta scura del naso si rivela magnificamente al palato. Un vino ideale per la stagione del barbecue e per le preparazioni autunnali con carne e pollame.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Broccoli bruciati con aglio fritto (vegan)
(Verdure e vegetariani, Cavolo)
- Bistecche di agnello alla griglia con verdure alla paprika e patate al rosmarino
(carne, agnello, capretto da latte, verdure e vegetariani)
- Oca arrosto con castagne, cavolo rosso e gnocchi di patate
(Pollame, Oca (carne), Verdure e Vegetariani, Cavolo, Patata)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,2 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spagna |
